Вишневый компот без консервантов

Компот из вишни без консервантов - Простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Количество порций: 6-7 банок

Кто не любит сладко-кислый вкус свежей вишни, особенно когда она превращается в ароматный компот, идеально подходящий для зимы? Этот рецепт компота из вишни без консервантов не только прост, но и отличный способ сохранить вкус лета в каждой банке. Следуйте приведенным ниже шагам, и вы получите вкусный компот, идеально подходящий для сопровождения ваших любимых десертов или для употребления в чистом виде.

Необходимые ингредиенты:
- 2 кг свежей вишни
- Сахар - 4 полные столовые ложки на каждую банку
- Стерилизованные банки

Шаг 1: Подготовка вишни
Начните с того, что хорошо промойте вишню под струей холодной воды. Удалите черешки и оставьте вишню замачиваться в холодной воде на 30 минут до 1 часа. Этот шаг важен, так как если вишня имеет червей, они всплывут на поверхность, что облегчит сортировку. После замачивания слейте воду и выберите только здоровую вишню, без повреждений и коричневых пятен. Если вы заметили, что у некоторых вишен были черви, не беспокойтесь! Это подтверждает, что фрукты более натуральные и не содержат химикатов.

Шаг 2: Стерилизация банок
Чтобы компот долго хранился, важно стерилизовать банки. Хорошо промойте их с моющим средством, несколько раз ополосните и стерилизуйте, либо кипятя, либо запекая в духовке в течение 10-15 минут. Не забудьте про крышки!

Шаг 3: Наполнение банок
После того как банки остынут, заполните их вишней до самого верха. Добавьте по 4 полные столовые ложки сахара в каждую банку. Этот сахар не только подсластит компот, но и поможет сохранить его. Наполните банки холодной водой, затем закройте их и аккуратно встряхните, чтобы перемешать сахар.

Шаг 4: Приготовление компота
Поставьте большой противень на дно духовки и наполните его водой. Установите решетки духовки, на которые вы поставите банки, оставляя немного места между ними, чтобы они не касались друг друга. Закройте духовку и установите ее на среднюю температуру. Дайте компоту готовиться в течение 40-45 минут. Вы поймете, что он готов, когда вишня всплывет на поверхность, а вода станет окрашенной и начнет пузыриться.

Шаг 5: Охлаждение компота
Выключите огонь и дайте компоту остыть в духовке. Этот метод позволяет компоту стабилизироваться и помогает обеспечить хорошую сохранность.

Рекомендации по подаче и вариации
Компот из вишни без консервантов можно использовать в качестве начинки для тортов, блинов или даже как ингредиент в различных десертах. Вы также можете добавить к рецепту немного лимонного сока для свежего вкуса или несколько листьев мяты для дополнительного аромата.

Этот рецепт компота из вишни не только полезен, но и крайне прост в приготовлении, позволяя вам наслаждаться вкусом лета даже посреди зимы. Независимо от того, решите ли вы наслаждаться им в чистом виде или использовать в различных блюдах, вам понравится это натуральное лакомство!