Fırında sebzeli somon filetosu

Fırında sebzeli somon filetos

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 5

Basit, sağlıklı ve lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, fırında sebzeli somon filetosu mükemmel bir seçimdir. Bu yemek hem kolay hazırlanabilir hem de besin açısından zengin olmasıyla aile akşam yemekleri veya özel davetler için idealdir.

Fırında somon yapımının tarihi oldukça ilginçtir; bu yemek, geleneksel pişirme tekniklerini taze ve sağlıklı malzemelerle birleştirerek zamanla evrim geçirmiştir. Bugün, mükemmel, yumuşak ve aromatik bir somon elde etmeniz için sizi adım adım yönlendireceğim.

Malzemeler

- 5 adet somon filetosu (yaklaşık 1.600 kg)
- 450 g sebze (karnabahar, bezelye, yeşil fasulye, bebek havuç)
- Balık baharatı (Kamis markasını öneririz)
- 50 ml zeytinyağı
- 1 limon
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı Delikat (isteğe bağlı)

Adım Adım

Adım 1: Somonun Hazırlanması

1. Filetoları yıkama: Somon filetolarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu adım, balığın tazeliğini sağlamak için çok önemlidir.
2. Su emme: Filetoları kağıt havlunun üzerine koyarak fazla suyu emmesini sağlayın. Bu küçük detay, pişirme sırasında daha kıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 2: Baharatlama

1. Filetoları baharatlama: Balık baharatını filetoların üzerine cömertçe serpin. Bu, lezzet katacak ve somonun doğal tadını ön plana çıkaracaktır.
2. Limonla sarmalama: Filetoları bir kaseye yerleştirip, her bir filetoların arasına bir dilim limon ekleyin. Limon, balığa taze bir tat katacak ve dokusunu iyileştirecektir.

Adım 3: Marine Etme

1. Marine etme: Kaseyi streç filmle kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin. Bu, aromaların balığın içine işlemesine ve daha yoğun bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 4: Sebzelerin Hazırlanması

1. Sebzeleri haşlama: Ayrı bir tencerede su kaynatın. Su kaynamaya başladığında sebzeleri ekleyin. Tercihlerinize göre karnabahar, bezelye, yeşil fasulye veya bebek havuç kullanabilirsiniz.
2. Pişirme: Sebzeleri yaklaşık 20 dakika haşlayın. Bu işlem, kıtır dokusunu ve canlı rengini korumasına yardımcı olacaktır.

Adım 5: Somonun Pişirilmesi

1. Tepsiyi hazırlama: Fırın tepsisine zeytinyağını dökün ve somon filetolarını yerleştirin. Pişirme sırasında nemi korumak için bir limonun suyunu ve bir su bardağı suyu ekleyin.
2. Üzerini kapatma: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına verin. 25 dakika pişirin.
3. Pişirmeyi tamamlama: 25 dakikanın ardından folyoyu çıkarın ve somonu düşük ateşte 25 dakika daha pişirin, altın rengi alana ve sulu hale gelene kadar.

Adım 6: Sebzeleri Soteleme

1. Soteleme: Sebzeler haşlandıktan sonra iyice süzün. Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri birkaç dakika soteleyin, böylece tatlarını yoğunlaştırın. İsterseniz, lezzeti artırmak için bir tatlı kaşığı Delikat ekleyebilirsiniz.

Adım 7: Servis

1. Tabaklama: Somon filetolarını bir tabağa yerleştirip, yanında sote sebzelerle sunun. Üzerine birkaç dilim limon ekleyerek taze bir görünüm ve cazibe katabilirsiniz.
2. Servis önerisi: Bu yemek, beyaz şarap veya limon ve nane ile aromatize edilmiş su ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Somon, kalp sağlığı için gerekli olan protein ve Omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca sebzeler, dengeli bir diyete katkıda bulunan önemli vitamin ve mineralleri sağlar. Bir somon filetosu, boyut ve pişirme yöntemine bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da bu tarifi hafif bir yemek için sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Olası Varyasyonlar

- Alternatif baharatlar: Yeni tatlar eklemek için dereotu veya fesleğen gibi farklı otlar ve baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Çeşitli sebzeler: Mevsime bağlı olarak önerilen sebzeleri kabak, biber veya brokoli ile değiştirebilir ve böylece yemeği çeşitlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Donmuş somon kullanabilir miyim?

Evet, donmuş somon mükemmel bir seçenektir. Hazırlamadan bir gün önce buzdolabında çözülmesini sağladığınızdan emin olun.

Hangi başka garnitürler kullanabilirim?

Sote sebzelerin yanı sıra, somonu pirinç, kinoa veya patates püresi ile sunarak yemeği daha zengin bir deneyime dönüştürebilirsiniz.

Artıkları nasıl saklayabilirim?

Artıklarınız kalırsa, somonu buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir sonraki gün salatalarda veya sandviçlerde de lezzetli olacaktır.

Şimdi önlüğünüzü takma zamanı ve mutfağa girme zamanı! Bu basit ve lezzetli tarifle, sevdiklerinizden misafirlere kadar herkesi etkileyeceksiniz. Bu tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz ve umarız ki mutfağınızda favori haline gelecektir!