Filet z łososia pieczony w piekarniku z warzywami

Filety z łososia pieczone z warzywami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 5

Kiedy mówimy o prostych, zdrowych i smacznych potrawach, filety z łososia pieczone z warzywami to doskonały wybór. To danie nie tylko łatwo się przygotowuje, ale także jest pełne niezbędnych składników odżywczych, co czyni je idealnym na rodzinny obiad lub uroczystą kolację.

Historia pieczonego łososia jest fascynująca, to danie ewoluowało na przestrzeni lat, łącząc tradycyjne techniki gotowania z świeżymi i zdrowymi składnikami. Dziś poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać idealnego, soczystego i aromatycznego łososia, który zachwyci twoje zmysły.

Składniki

- 5 filetów z łososia (około 1,600 kg)
- 450 g warzyw (kalafior, groszek, fasolka szparagowa, marchewki baby)
- Przyprawy do ryb (polecamy markę Kamis)
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 cytryna
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka Delikatu (opcjonalnie)

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie łososia

1. Mycie filetów: Zacznij od dokładnego umycia filetów z łososia pod zimną wodą. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić świeżość ryby.
2. Osuchanie: Połóż filety na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar wody. Ten mały szczegół pomoże uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia.

Krok 2: Przyprawianie

1. Przyprawienie filetów: Obficie posyp filety przyprawami do ryb. Dodadzą one smaku i podkreślą naturalny smak łososia.
2. Owinięcie w cytrynę: Umieść filety w misce, dodając plasterek cytryny między każdy filet. Cytryna nada rybie świeży smak i poprawi jej teksturę.

Krok 3: Marynowanie

1. Marynowanie: Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 2 godziny. To pozwoli aromatom wniknąć w rybę, nadając jej intensywniejszy smak.

Krok 4: Przygotowanie warzyw

1. Gotowanie warzyw: W osobnym garnku zagotuj wodę. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj warzywa. Możesz użyć kalafiora, groszku, fasolki szparagowej lub marchewek baby, w zależności od preferencji.
2. Gotowanie: Gotuj warzywa przez około 20 minut. Ten proces pomoże zachować chrupkość i intensywny kolor.

Krok 5: Pieczenie łososia

1. Przygotowanie blachy: Na blachę do pieczenia wlej oliwę z oliwek i ułóż filety z łososia. Dodaj sok z jednej cytryny i szklankę wody, aby utrzymać wilgotność podczas pieczenia.
2. Przykrycie: Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 25 minut.
3. Zakończenie pieczenia: Po 25 minutach zdejmij folię i piecz łososia przez kolejne 25 minut na niskim ogniu, aż stanie się złocisty i soczysty.

Krok 6: Smażenie warzyw

1. Smażenie: Po ugotowaniu warzyw, dobrze je odcedź. Na patelni dodaj odrobinę oliwy i smaż warzywa przez kilka minut, aby wzmocnić ich aromaty. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę Delikatu, aby poprawić smak.

Krok 7: Serwowanie

1. Układanie na talerzu: Ułóż filety z łososia na talerzu obok smażonych warzyw. Możesz dodać kilka plasterków cytryny na wierzch dla dodatkowej świeżości i atrakcyjnego wyglądu.
2. Propozycja podania: To danie doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina lub wodą aromatyzowaną cytryną i miętą.

Korzyści odżywcze

Łosoś jest doskonałym źródłem białka i kwasów tłuszczowych Omega-3, niezbędnych dla zdrowia serca. Warzywa dostarczają ważnych witamin i minerałów, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Jeden filet łososia ma około 250-300 kalorii, w zależności od wielkości i metod gotowania, co sprawia, że ten przepis jest zdrową opcją na lekką kolację.

Możliwe wariacje

- Alternatywne przyprawy: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak koper czy bazylia, aby dodać nowe nuty smakowe.
- Różnorodne warzywa: W zależności od sezonu, możesz zastąpić polecane warzywa cukinią, papryką lub brokułami, oferując w ten sposób zróżnicowane danie.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć mrożonego łososia?

Tak, mrożony łosoś to doskonała opcja. Upewnij się, że odpowiednio go rozmrożysz, pozostawiając go w lodówce na dobę przed przygotowaniem.

Jakie inne dodatki mogę użyć?

Oprócz smażonych warzyw, możesz podać łososia z ryżem, quinoa lub puree ziemniaczanym, aby uczynić posiłek pełnym doświadczeniem kulinarnym.

Jak mogę przechować resztki?

Jeśli zostaną ci resztki, przechowuj łososia w szczelnym pojemniku w lodówce. Będzie smakował wyśmienicie także następnego dnia, w sałatkach lub kanapkach.

Czas założyć fartuch i zabrać się do gotowania! Dzięki temu prostemu i pysznemu przepisowi z pewnością zaimponujesz wszystkim, od bliskich po gości. Cieszymy się, że możemy podzielić się tym przepisem i mamy nadzieję, że stanie się on ulubionym w twojej kuchni!