File de somon la cuptor cu legume

File de somon la cuptor cu legume

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 5

Când vine vorba de preparate simple, sănătoase și delicioase, fileul de somon la cuptor cu legume este o alegere excelentă. Acest fel de mâncare nu doar că este ușor de realizat, dar și plin de nutrienți esențiali, făcându-l perfect pentru o cină în familie sau o masă festivă.

Istoria preparatului de somon la cuptor este fascinantă, fiind un fel de mâncare care a evoluat de-a lungul timpului, îmbinând tehnicile de gătit tradiționale cu ingrediente proaspete și sănătoase. Astăzi, vă voi ghida pas cu pas pentru a obține un somon perfect, fraged și aromat, care vă va încânta simțurile.

Ingrediente

- 5 fileuri de somon (aproximativ 1.600 kg)
- 450 g legume (conopidă, mazăre, fasole verde, morcovi baby)
- Condimente pentru pește (recomandăm gama Kamis)
- 50 ml ulei de măsline
- 1 lămâie
- 1 cană de apă
- 1 linguriță de Delikat (opțional)

Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea somonului

1. Spălarea fileurilor: Începe prin a spăla bine fileurile de somon sub un jet de apă rece. Acest pas este esențial pentru a asigura prospețimea peștelui.
2. Absorbția apei: Așază fileurile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă. Acest detaliu mic va ajuta la obținerea unei cruste mai crocante în timpul coacerii.

Pasul 2: Condimentarea

1. Condimentează fileurile: Presară generos condimentele pentru pește peste fileuri. Acestea vor adăuga aromă și vor scoate în evidență gustul natural al somonului.
2. Învelirea în lămâie: Așază fileurile într-un castron, adăugând câte o felie de lămâie între fiecare file. Lămâia va infuza peștele cu un gust proaspăt și va ajuta la îmbunătățirea texturii.

Pasul 3: Marinat

1. Marinarea: Acoperă castronul cu folie de plastic și lasă-l la frigider timp de aproximativ 2 ore. Acest lucru va permite aromelor să pătrundă în pește, oferindu-i un gust mai intens.

Pasul 4: Prepararea legumelor

1. Fierberea legumelor: Într-o oală separată, pune apă la fiert. Odată ce apa a început să fiarbă, adaugă legumele. Poți folosi conopidă, mazăre, fasole verde sau morcovi baby, în funcție de preferințe.
2. Gătire: Lasă legumele să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Acest proces va ajuta la păstrarea texturii crocante și a culorii vibrante.

Pasul 5: Coacerea somonului

1. Pregătirea tavii: Într-o tavă de copt, toarnă uleiul de măsline și așază fileurile de somon. Adaugă sucul de la o lămâie și o cană de apă pentru a menține umiditatea în timpul coacerii.
2. Acoperirea: Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lasă să coacă timp de 25 de minute.
3. Finalizarea coacerii: După cele 25 de minute, îndepărtează folia și lasă somonul să mai coacă timp de 25 de minute la foc mic, până când devine auriu și suculent.

Pasul 6: Calirea legumelor

1. Calirea: După ce legumele au fiert, scurge-le bine. Într-o tigaie, adaugă un strop de ulei și călește legumele timp de câteva minute, pentru a le intensifica aromele. Dacă dorești, poți adăuga o linguriță de Delikat pentru a îmbunătăți gustul.

Pasul 7: Servirea

1. Asamblarea farfuriei: Așază fileurile de somon pe farfurie, alături de legumele călite. Poți adăuga câteva felii de lămâie deasupra pentru un plus de prospețime și un aspect atrăgător.
2. Sugestie de servire: Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau cu o apă aromatizată cu lămâie și mentă.

Beneficii nutriționale

Somonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii. De asemenea, legumele aduc un aport important de vitamine și minerale, contribuind la o dietă echilibrată. Un singur file de somon are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de dimensiune și metodele de gătire, ceea ce face această rețetă o opțiune sănătoasă pentru o masă ușoară.

Variații posibile

- Condimente alternative: Poți experimenta cu diferite ierburi și condimente, cum ar fi mărarul sau busuiocul, pentru a adăuga noi note de aromă.
- Legume variate: În funcție de sezon, poți înlocui legumele recomandate cu dovlecei, ardei sau broccoli, oferind astfel un preparat diversificat.

Întrebări frecvente

Pot folosi somon congelat?

Da, somonul congelat este o opțiune excelentă. Asigură-te că îl decongelezi corect, lăsându-l în frigider cu o zi înainte de preparare.

Ce alte garnituri pot folosi?

Pe lângă legumele călite, poți servi somonul cu orez, quinoa sau piure de cartofi, pentru a transforma masa într-o experiență culinară completă.

Cum pot păstra resturile?

Dacă îți rămân resturi, păstrează somonul într-un recipient etanș în frigider. Acesta va fi delicios și a doua zi, în salate sau sandvișuri.

Este timpul să îți pui șorțul pe tine și să te apuci de gătit! Cu această rețetă simplă și delicioasă, vei putea impresiona pe oricine, de la cei dragi până la oaspeți. Ne bucurăm să îți împărtășim această rețetă și sperăm că va deveni un favorit în bucătăria ta!