Mayonezli yeşil fasulye salatası

Mayonezli yeşil fasulye salatası - lezzetli ve basit bir tarif

Taze yeşil fasulye aldığımızda, genellikle geleneksel yemekleri düşünürüz, ancak bugün kolayca hazırlayabileceğimiz bir salata ile masanıza tazelik katmayı öneriyorum. Mayonezli yeşil fasulye salatası, hem lezzetli hem de besin maddeleri açısından zengin olduğu için öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Toplam süre: 30 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4

Bu tarifin tarihi büyüleyici. Mayonezli salatalar dünya genelinde popüler hale geldi ve çeşitli mutfaklarda derin köklere sahip. Kıtır kıtır dokusu ve hafif tadıyla yeşil fasulye, kremalı mayonezle mükemmel bir uyum sağlıyor ve damak tadını şımartan hoş bir kontrast yaratıyor.

Gerekli malzemeler:

- 600 g taze yeşil fasulye
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı hardal (tercihen Dijon)
- Yağ (yaklaşık 200 ml)
- 2 yemek kaşığı krema
- 4 diş sarımsak
- Tuz, damak zevkine göre

Adım adım - Mükemmel bir salata için rehberiniz:

1. Fasulyeyi hazırlayın: Yeşil fasulyeyi temizleyerek başlayın. Uçlarını kesin ve gerekirse fasulyeyi daha küçük parçalara kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve salatanın görsel olarak daha hoş görünmesini sağlayacaktır.

2. Fasulyeyi haşlayın: Fasulyeyi bir buharlı pişiriciye veya tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Buharda pişirme, fasulyenin canlı rengini ve besin maddelerini korumak için idealdir. Fasulyeyi yaklaşık 5-7 dakika haşlayın, kıtır kalmalı ama yumuşak olmamalıdır. Klasik haşlama yöntemi kullanıyorsanız, fazla pişirmediğinizden emin olun.

3. Fasulyeyi soğutun: Fasulye haşlandıktan sonra, iyice süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su dolu bir kaseye koyun. Bu adım, rengin korunmasına yardımcı olmanın yanı sıra kıtırlığını da koruyacaktır.

4. Mayonezi hazırlayın: Bir kasede yumurta sarısını hardalla çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak karışımı emülsifiye edin. Kremalı bir mayonez elde edene kadar yağı eklemeye devam edin. Tuzunu ayarlamayı unutmayın!

5. Krema ekleyin: Mayonez hazır olduğunda, iki yemek kaşığı kremayı ekleyin. Bu malzeme, salataya bir asidite katacak ve daha hafif bir doku sağlayacaktır.

6. Malzemeleri birleştirin: Büyük bir kasede soğutulmuş yeşil fasulyeyi, ezilmiş sarımsağı (daha yoğun bir tat için, eklemeden önce birkaç dakika tuz ile bekletebilirsiniz) ve son olarak mayonezli kremayı ekleyin. Her fasulye parçasının eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için iyi bir şekilde karıştırın.

7. Tadı ayarlayın: Salatayı tadın ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayın. Ekstra bir lezzet için, biraz limon suyu veya taze doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Mayonezli yeşil fasulye salatasını hemen servis edebilir veya bir saat buzdolabında bekletip tatların birleşmesini sağlayabilirsiniz. Bu salata, ızgara yemekler için mükemmel bir garnitür veya sulu bir bifteğin yanında servis edilebilir.

Pratik ipuçları:

- Yeşil fasulye: Her zaman canlı renkte taze fasulye seçin. Lekeli veya yumuşak olan fasulyelerden kaçının.
- Sarımsak: Daha hafif bir tat isterseniz, sarımsağı haşlanmış veya fırınlanmış olarak kullanabilirsiniz, böylece yoğunluğunu azaltabilirsiniz.
- Mayonez: Sıfırdan mayonez yapmak için zamanınız yoksa, kaliteli bir market mayonezi kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Salatayı çeşitlendirmek için doğranmış yeşil zeytin, rendelenmiş havuç veya hatta feta peyniri gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri (yaklaşık porsiyon başına):

- Kalori: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Lif: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Farklı fasulye türleri kullanabilir miyim? Evet, bu yemeği beyaz veya kırmızı fasulye gibi diğer fasulye türleriyle de uyarlayabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.

2. Salatayı daha kolay sindirilebilir hale nasıl getirebilirim? Limon ve taze dereotu eklemek sindirime yardımcı olabilir ve hoş bir tat verebilir.

3. Salata saklanabilir mi? Evet, salata buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, ancak tazeliği korumak için sarımsak veya kremayı servis anına kadar eklememek önerilir.

Kişisel bir notla sonlandırmak gerekirse: bu mayonezli yeşil fasulye salatası, ailemle geçirdiğim akşamları, basit ama lezzetli yemeklerin tadını çıkardığımız anıları hatırlatıyor. Denemenizi ve zevkinize göre kişiselleştirmenizi öneriyorum. Afiyet olsun!