Sałatka z zielonej fasolki szparagowej z majonezem

Sałatka z zielonej fasolki z majonezem - pyszny i prosty przepis

Kiedy dostajemy świeżą zieloną fasolkę, często myślimy o tradycyjnych potrawach, ale dzisiaj proponuję cieszyć się łatwą do przygotowania sałatką, która doda świeżości na Twoim stole. Sałatka z zielonej fasolki z majonezem to doskonały wybór na lunch lub kolację, nie tylko smaczna, ale także pełna składników odżywczych.

Czas całkowity: 30 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Porcje: 4

Historia tego przepisu jest fascynująca. Sałatki z majonezem stały się popularne na całym świecie, mając głębokie korzenie w różnych kuchniach. Zielona fasolka, o chrupiącej teksturze i delikatnym smaku, idealnie komponuje się z kremowym majonezem, tworząc przyjemny kontrast, który zachwyca podniebienie.

Potrzebne składniki:

- 600 g świeżej zielonej fasolki
- 1 żółtko jaja
- 1 łyżeczka musztardy (najlepiej Dijon)
- Olej (około 200 ml)
- 2 łyżki śmietany
- 4 ząbki czosnku
- Sól, do smaku

Krok po kroku - Twój przewodnik do idealnej sałatki:

1. Przygotuj fasolkę: Zacznij od oczyszczenia zielonej fasolki. Odetnij końce, a jeśli to konieczne, pokrój fasolkę na mniejsze kawałki. To pomoże w równomiernym gotowaniu i sprawi, że sałatka będzie bardziej atrakcyjna wizualnie.

2. Gotuj fasolkę: Umieść fasolkę w parowarze lub w garnku z osoloną wodą. Gotowanie na parze jest idealne, aby zachować intensywny kolor i składniki odżywcze fasolki. Gotuj fasolkę przez około 5-7 minut, aż stanie się chrupiąca, ale nie miękka. Jeśli używasz tradycyjnej metody gotowania, upewnij się, że nie gotujesz jej zbyt długo.

3. Schłodź fasolkę: Po ugotowaniu, dobrze odcedź fasolkę i umieść ją w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Ten krok nie tylko pomoże zachować kolor, ale także utrzyma chrupkość.

4. Przygotuj majonez: W misce ubij żółtko jaja z musztardą. Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając, aby emulgować składniki. Kontynuuj dodawanie oleju, aż uzyskasz kremowy majonez. Nie zapomnij doprawić solą!

5. Dodaj śmietanę: Gdy majonez jest gotowy, wmieszaj dwie łyżki śmietany. Ten składnik doda odrobinę kwasowości i sprawi, że sałatka będzie bardziej puszysta.

6. Połącz składniki: W dużej misce dodaj schłodzoną fasolkę, zmiażdżony czosnek (dla intensywniejszego smaku, możesz zostawić go na kilka minut z solą przed dodaniem) i na końcu majonez ze śmietaną. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek fasolki był równomiernie pokryty.

7. Dostosuj smak: Spróbuj sałatki i dostosuj sól według własnych upodobań. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub kilka świeżych, posiekanych liści koperku.

8. Serwowanie: Możesz podać sałatkę z zielonej fasolki z majonezem od razu lub schłodzić ją w lodówce przez godzinę, aby smaki się połączyły. Ta sałatka idealnie nadaje się jako dodatek do grillowanych potraw lub obok soczystego steku.

Praktyczne porady:

- Zielona fasolka: Zawsze wybieraj świeżą fasolkę o intensywnym kolorze. Unikaj fasolki, która ma plamy lub jest miękka.
- Czosnek: Jeśli wolisz delikatniejszy smak, możesz użyć go ugotowanego lub pieczonego, aby zmniejszyć intensywność.
- Majonez: Jeśli nie masz czasu na przygotowanie majonezu od podstaw, możesz użyć majonezu ze sklepu, ale upewnij się, że jest dobrej jakości.
- Wariacje: Możesz dodać składniki takie jak posiekane zielone oliwki, startą marchewkę lub nawet fetę, aby zróżnicować sałatkę.

Informacje żywieniowe (na porcję około):

- Kalorie: 220 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 10 g
- Błonnik: 4 g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów fasoli? Tak, danie można dostosować również do innych rodzajów fasoli (np. białej lub czerwonej), ale czas gotowania będzie się różnić.

2. Jak mogę sprawić, by sałatka była łatwiejsza do strawienia? Dodanie cytryny i świeżego koperku może pomóc w trawieniu i doda przyjemnego smaku.

3. Czy sałatka może być przechowywana? Tak, sałatka może być przechowywana w lodówce do 2 dni, jednak zaleca się, aby nie dodawać czosnku ani śmietany do momentu podania, aby zachować świeżość.

Kończąc, chciałbym dodać osobistą nutę: ta sałatka z zielonej fasolki z majonezem przypomina mi o wieczorach spędzonych z rodziną, delektując się prostymi, ale pełnymi smaku potrawami. Zachęcam cię, abyś spróbował i dostosował ją według własnych upodobań. Smacznego!