Salata de fasole verde cu maioneza

Salată de fasole verde cu maioneză - o rețetă delicioasă și simplă

Când primim fasole verde proaspătă, ne gândim adesea la preparate tradiționale, dar astăzi vă propun să ne bucurăm de o salată ușor de pregătit, care va aduce un strop de prospețime pe masa dumneavoastră. Salata de fasole verde cu maioneză este o alegere excelentă pentru prânz sau cină, fiind nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți.

Timp total: 30 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Porții: 4

Istoria acestei rețete este fascinantă. Salatele cu maioneză au devenit populare în întreaga lume, având rădăcini adânci în bucătăriile diverse. Fasolea verde, cu textură crocantă și gust delicat, se potrivește perfect cu maioneza cremoasă, aducând un contrast plăcut care încântă papilele gustative.

Ingrediente necesare:

- 600 g fasole verde proaspătă
- 1 galbenus de ou
- 1 linguriță de muștar (preferabil Dijon)
- Ulei (aproximativ 200 ml)
- 2 linguri de smântână
- 4 căței de usturoi
- Sare, după gust

Pas cu pas - Ghidul tău pentru o salată perfectă:

1. Pregătește fasolea: Începe prin a curăța fasolea verde. Taie capetele și, dacă este necesar, taie fasolea în bucăți mai mici. Acest lucru va ajuta la gătire uniformă și va face salata mai plăcută vizual.

2. Fierbe fasolea: Pune fasolea într-un steamer sau într-o oală cu apă sărată. Gătirea la aburi este ideală pentru a păstra culoarea vibrantă și nutrienții fasolei. Fierbe fasolea timp de aproximativ 5-7 minute, până devine crocantă, dar nu moale. Dacă folosești metoda clasică de fiert, asigură-te că nu o gătești prea mult.

3. Răcește fasolea: După ce fasolea s-a fiert, scurge-o bine și pune-o într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Acest pas nu doar că va ajuta la menținerea culorii, dar va păstra și textura crocantă.

4. Prepară maioneza: Într-un bol, bate galbenusul de ou cu muștarul. Adaugă treptat uleiul, amestecând continuu pentru a emulsiona compoziția. Continuă să adaugi ulei până când obții o maioneză cremoasă. Nu uita să potrivești de sare!

5. Adaugă smântâna: Odată ce maioneza este gata, încorporează cele două linguri de smântână. Acest ingredient va adăuga o notă de aciditate și va face salata mai pufoasă.

6. Combinați ingredientele: Într-un bol mare, adaugă fasolea verde răcită, usturoiul pisat (pentru un gust mai intens, poți să-l lași câteva minute să stea cu sare înainte de a-l adăuga), și, în final, maioneza cu smântână. Amestecă bine, astfel încât fiecare bucată de fasole să fie acoperită uniform.

7. Ajustează gustul: Gustă salata și ajustează sarea după preferințele tale. Dacă dorești un plus de aromă, poți adăuga un strop de suc de lămâie sau câteva frunze de mărar proaspăt tocat.

8. Servire: Poți servi salata de fasole verde cu maioneză imediat sau o poți lăsa la frigider pentru o oră, pentru a permite aromelor să se îmbine. Această salată se potrivește perfect ca garnitură la grătare sau lângă o friptură suculentă.

Sfaturi practice:

- Fasolea verde: Alege întotdeauna fasole proaspătă, cu o culoare vibrantă. Evită fasolea care are pete sau este moale.
- Usturoi: Dacă preferi un gust mai delicat, poți să-l folosești fiert sau copt, pentru a reduce intensitatea.
- Maioneza: Dacă nu ai timp să prepari maioneza de la zero, poți folosi maioneză din comerț, dar asigură-te că este de calitate.
- Variații: Poți adăuga ingrediente precum măsline verzi tocate, morcovi rasi sau chiar brânză feta pentru a diversifica salata.

Informații nutriționale (per porție aproximativ):

- Calorii: 220 kcal
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 10 g
- Fibre: 4 g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de fasole? Da, acest preparat poate fi adaptat și cu alte tipuri de fasole (de exemplu, fasole albă sau roșie), dar timpul de gătire va varia.

2. Cum pot face salata mai ușor digerabilă? Adăugarea de lămâie și mărar proaspăt poate ajuta la digestie și va oferi o aromă plăcută.

3. Se poate păstra salata? Da, salata se poate păstra la frigider până la 2 zile, însă este recomandat să nu adaugi usturoiul sau smântâna până în momentul servirii pentru a menține prospețimea.

Închei cu o notă personală: această salată de fasole verde cu maioneză este un fel de mâncare care îmi aduce aminte de serile petrecute în familie, savurând preparate simple, dar pline de gust. Te încurajez să o încerci și să o personalizezi după bunul plac. Poftă bună!