Kremalı patates çorbası, fırınlanmış sarımsak ve maydanoz pesto ile

Fırınlanmış sarımsak ve maydanoz pesto ile patates kreması çorbası

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Sıcak ve rahatlatıcı bir çorba kim sevmez? Fırınlanmış sarımsak ve maydanoz pesto ile patates kreması çorbası, serin günler için mükemmel bir seçimdir veya hızlı ama lezzetli bir yemek ihtiyacınız olduğunda idealdir. Bu tarif sadece malzemelerin lezzetli tatlarını birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda taze maydanoz pesto ile bir zarafet dokunuşu da getirir. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımıza bakalım!

Gerekli malzemeler:

Çorba için:
- 4-5 büyük patates
- 3 diş sarımsak (veya tercihlere bağlı olarak 3 baş)
- 1 parça tavuk (veya hazır tavuk suyu)
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 ml yemeklik krema
- Tuz ve karabiber

Pesto için:
- 1 büyük demet taze maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı badem parçaları
- 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (veya başka bir olgun peynir)
- 1 ezilmiş sarımsak

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri soyup küp küp doğrayarak başlayın. Tavuk eti kullanıyorsanız, iyice yıkayıp olası kirlerden arındırdığınızdan emin olun.

2. Çorba kaynatma: Önceden yapılmış bir tavuk suyunuz varsa, bu adımı atlayabilirsiniz. Aksi takdirde, bir tencerede tavuk parçasını patateslerle birlikte ekleyin. Üzerini su ile kaplayın ve kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika pişirin. Piştikten sonra, tavuk suyunu süzün ve haşlanmış patatesleri ayırın.

3. Soğanı soteleyin: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanı koyun ve düşük ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Bu, çorbanıza tatlı ve zengin bir lezzet katacaktır.

4. Çorba ve patatesleri ekleyin: Soğan iyice kavrulduktan sonra, bir kepçe tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Daha sonra kalan tavuk suyunu ve haşlanmış patatesleri ekleyin. Düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya devam edin, arada bir karıştırın.

5. Sarımsağı pişirin: Bu arada sarımsağı hazırlayın! Sarımsak başlarını alın ve üst kısmından biraz kesin, sadece dişlerin görünmesi için. Folyo kağıdına sarın, üzerine biraz zeytinyağı ve tuz serpin. Paketi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına 20-30 dakika koyun, yumuşayana kadar pişirin.

6. Çorbayı püre haline getirin: Patatesler yumuşak ve sarımsak pişmiş olduğunda, sarımsağın iç kısmını çorbaya ekleyin. Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar bir el blenderi ile karıştırın. Çorbanın kıvamını, damak zevkinize göre daha fazla tavuk suyu veya su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

7. Çorbanın son hali: Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın, yemeklik kremayı ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Maydanoz pesto hazırlığı:

1. Maydanozu yıkayın ve hazırlayın: Maydanozu iyice yıkayın ve yapraklarını seçin. Bunlar yemeğe taze ve canlı bir tat katacaktır.

2. Malzemeleri karıştırın: Bir mutfak robotunda maydanoz yapraklarını, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, badem parçalarını, kabak çekirdeklerini ve rendelenmiş parmesan peynirini koyun. Pürüzsüz bir macun olana kadar karıştırın. Pesto, kapaklı bir kavanozda buzdolabında saklanabilir.

Servis:

Çorba hazır olduğunda, derin kâselerde servis edin. Çıtır krutonlarla, biraz yoğun Yunan yoğurdu, kavrulmuş kabak çekirdekleri, maydanoz pesto ve biber aromalı zeytinyağı ile şık bir görünüm kazandırın. Krutonlar, bayat ekmekten küp şeklinde kesilip, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanıp, fırında 5-10 dakika kadar pişirilerek hazırlanabilir.

Faydalı ipuçları:

- Tarifi, havuç veya kereviz gibi diğer sebzeleri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Eğer sarımsağın daha yoğun bir tadını seviyorsanız, daha fazla fırınlanmış sarımsak dişi ekleyebilirsiniz.
- Bu çorba, ekmek ve sarımsak ile kızartılmış bir dilimle mükemmel uyum sağlar, ekstra lezzet için.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g

Bu fırınlanmış sarımsak ve maydanoz pesto ile patates kreması çorbası sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı ve aromatik malzemelerle kendinizi şımartmanın bir yoludur. Sakin bir akşam yemeği veya sevdiklerinizle birlikte bir kutlama yemeği için mükemmeldir. İster başlangıç, ister ana yemek olarak servis edin, kesinlikle hoş bir izlenim bırakacaksınız!

Bu nedenle, bu tarifi denemeniz ve her kaşıkta keyif almanız için sizi davet ediyorum! Ailenizde hızlıca favori bir tarif haline gelebilir. Afiyet olsun!