Baharatlı domates suyu nasıl yapılır

Baharatlı domates suyu, otantik tatları ve iyi dengelenmiş lezzetleri seven herkes için harika bir seçimdir. Bu tarif, taze domateslerinizi lezzetli bir baharat sosuna dönüştürmekle kalmaz, aynı zamanda tercih ettiğiniz baharatlarla deney yapma fırsatı da sunarak, çeşitli yemekler için mükemmel bir şekilde kişiselleştirilmiş bir su oluşturur. Domates suyunun tarihi büyüleyicidir. Tüm dünyada popüler hale gelmiştir çünkü hem sıcak hem de soğuk yemeklerde kullanılabilir, çorbalar, çorba, pizza ve daha birçok yemekte tazelik katmaktadır. Şimdi işe koyulalım! Gerekli malzemeler - 35 kg taze domates - Tuz, damak tadına göre - Yeşil biber, toz haline getirilmiş - Beyaz biber, toz haline getirilmiş - Defne yaprağı - Yenibahar, toz haline getirilmiş - Kişniş, tohum halinde - Kekik - Tatlı biber - Kahverengi şeker, damak tadına göre - Sarımsak tozu - Kekik - Adaçayı - Kuru maydanoz - Fesleğen Hazırlık süresi - Hazırlık süresi: 30 dakika - Pişirme süresi: 1 saat - Toplam süre: 1 saat 30 dakika - Porsiyon sayısı: Miktara bağlıdır, ancak yaklaşık 25 litre su üretebilir. Baharatlı domates suyu hazırlığı 1. Domateslerin hazırlanması - Domatesleri soğuk su altında yıkayarak başlayın, herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun. Zengin bir tat elde etmek için kaliteli, iyi olgunlaşmış domatesler kullanmak önemlidir. - Domatesleri büyük parçalara kesin. Kabuğunu soymanıza gerek yoktur, çünkü bu, nihai suya doku ve besin ekleyecektir. 2. Domateslerin karıştırılması - Domatesleri pürüzsüz bir püre haline getirmek için güçlü bir blender kullanın. Blenderin kaliteli olması önemlidir çünkü bu, pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. 3. Suyun kaynatılması - Domates püresini her biri 15 kg olan üç büyük tencereye aktarın. Ateşi düşük sıcaklıkta ayarlayın. Bu, suyun yavaşça kaynamasını sağlar ve tatları yoğunlaştırır. - Baharatları, tuzu, şekeri ve istenen diğer aromaları ekleyin. Her baharattan az miktarda başlayıp damak tadınıza göre ayarlamanızı öneririm. Suyun tatlı ve ekşi arasında bir dengeye sahip olması, hafif baharatlı bir notaya sahip olması gerekir. 4. Tadı kontrol etme ve ayarlama - Yaklaşık 30 dakika kaynadıktan sonra suyu tadın ve baharatları ayarlayın. Eğer acı bir su istiyorsanız, biraz toz biber ekleyin. Kaynamaya bir saat daha devam edin, ara sıra karıştırarak, yüzeydeki köpüğün kaybolmasını bekleyin. 5. Şişelerin hazırlanması - Su kaynarken, şişeleri yıkayıp haşlayarak hazırlayın. Kapların temiz olması, suyun kontaminasyonunu önlemek için önemlidir. Tercihinize bağlı olarak cam şişe veya kavanoz kullanabilirsiniz. 6. Şişelerin doldurulması - Su hazır olduğunda, şişeleri doldurun ve üst kısımda biraz boşluk bırakın. Hava geçirmez kapağı kapatın ve iyi kapandığından emin olun. 7. Suyun depolanması - Baharatlı domates suyu, sabit bir sıcaklıkta tutmak için kilerde veya terasta bir battaniyeye sarılı bir kutuda saklanabilir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve birkaç hafta içinde tüketin. Faydalı ipuçları - Tarif varyasyonları: Farklı domates türleriyle deney yapabilir veya daha karmaşık bir tat için biber veya havuç gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. - Mükemmel bir suyun anahtarı: Tat her şeydir! Baharatları yavaş yavaş ayarladığınızdan emin olun ve denemekten çekinmeyin. - Kullanım alanları: Baharatlı domates suyu, çorbalar, çorbalar, pizza sosları için idealdir veya Bloody Mary gibi şık bir kokteylin temeli olarak bile kullanılabilir. Besin bilgileri Domates suyu, özellikle C vitamini ve güçlü bir antioksidan olan likopen açısından mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Çok fazla kalori içermez, bu da onu yemeklerinize lezzet katmak için sağlıklı bir seçim haline getirir, gereksiz kalori eklemeden. Sıkça sorulan sorular 1. Baharatlı domates suyu dondurulabilir mi? - Evet, suyu dondurabilirsiniz, ancak hava geçirmez kaplarda sakladığınızdan emin olun. 2. Domates suyu ne kadar süre dayanır? - Eğer kapalı şişelerde doğru bir şekilde saklanırsa, su bir yıla kadar dayanabilir, ancak maksimum kaliteden yararlanmak için birkaç ay içinde tüketilmesi önerilir. 3. Hangi diğer baharatları kullanabilirim? - Suyunuza farklı bir tat vermek için kekik, biberiye veya hatta Asya baharatları gibi aromatik otlarla deney yapabilirsiniz. Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlamanın zamanı geldi! Bu baharatlı domates suyu, yemeklerinize tazelik ve lezzet katacaktır. Eşsiz ve lezzetli tarifinizi başkalarıyla paylaşmayı unutmayın!