Domatesli bruschetta

Domatesli bruschetta, kızarmış ekmek dilimlerinin sarımsakla ovulup üzerine doğranmış domates, fesleğen ve kekik konmasıyla hazırlanır. Zeytinyağı karışımı bir arada tutar; ekmek, domatesin suyu yumuşatmadan önce hâlâ kıtırken servis edilir. Ben domatesleri çok ince doğramak yerine iri parçalar hâlinde bırakmayı tercih ediyorum. Hazırlık: 8 dakika. Pişirme: 3 dakika. Toplam süre: 11 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 140 kcal ve 4 g protein.

Malzemeler

4 dilim ekmek
1 diş sarımsak
1 orta boy domates (150 g)
5 g taze fesleğen
1/2 çay kaşığı kuru kekik
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

1. Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesinde 3 dakika, altın rengini alıp kıtırlaşana kadar kızart. 2. Sarımsağın kabuğunu soy, ikiye böl ve her ekmek dilimini sıcakken sarımsakla ov. 3. Domatesi ve fesleğeni doğra. Kekik ve tuzla karıştır, ardından karışımı ekmeğin üzerine koyup zeytinyağı gezdir.

Notlar

Üst malzemeyi biraz önceden hazırlayabilirsin, ama servis edene kadar ekmekten ayrı tut. Olgun ama sert bir domates seç; çok suluysa doğradıktan sonra suyunu süz ki karışım dilimlerin üzerinden kaymasın. Kalın dilimlerin ekmek kızartma makinesinde daha uzun süre kalması gerekir, çok ince dilimlerse çabuk kurur; bu yüzden benzer kalınlıkta dilimler seç. Glütensiz bir seçenek için glütensiz ekmekten dört dilim kullan; normal ekmek glüten içerir. Bruschetta'yı sebze çorbasının yanında servis et.