टमाटर की ब्रुशेटा

टमाटर की ब्रुशेटा, टोस्ट की हुई ब्रेड के स्लाइस हैं जिन्हें लहसुन से रगड़कर ऊपर से कटे टमाटर, बेसिल और थाइम डाला जाता है। जैतून का तेल ऊपर की टॉपिंग को बांधता है, और ब्रेड को तब परोसें जब वह अब भी कुरकुरी हो, इससे पहले कि टमाटर का रस उसे नरम कर दे। मुझे टमाटर के टुकड़े बड़े रखना पसंद है, बहुत बारीक कटा हुआ नहीं। तैयारी: 8 मिनट। पकाने का समय: 3 मिनट। कुल समय: 11 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 140 किलो कैलोरी और 4 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

ब्रेड के 4 स्लाइस
लहसुन की 1 कली
1 मध्यम टमाटर (150 ग्राम)
5 ग्राम ताज़ा बेसिल
1/2 चम्मच सूखा थाइम
1/4 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

तैयारी

1. ब्रेड के स्लाइस को टोस्टर में 3 मिनट तक टोस्ट करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। 2. लहसुन की कली छीलकर आधी काटें और हर गर्म स्लाइस पर रगड़ें। 3. टमाटर और बेसिल काटें। इन्हें थाइम और नमक के साथ मिलाएं, फिर टॉपिंग ब्रेड पर डालें और जैतून का तेल छिड़कें।

नोट

आप टॉपिंग थोड़ी देर पहले तैयार कर सकते हैं, लेकिन परोसने तक इसे ब्रेड से अलग रखें। पका हुआ, लेकिन सख्त टमाटर चुनें। अगर उसमें बहुत रस हो, तो काटने के बाद उसे निथरने दें, ताकि टॉपिंग स्लाइस से फिसले नहीं। मोटे स्लाइस को टोस्टर में ज़्यादा समय लगेगा, जबकि बहुत पतले स्लाइस जल्दी सूख जाते हैं, इसलिए लगभग एक जैसी मोटाई के स्लाइस चुनें। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए ग्लूटेन-फ्री ब्रेड के चार स्लाइस लें; सामान्य ब्रेड में ग्लूटेन होता है। ब्रुशेटा को सब्ज़ियों के सूप के साथ परोसें।