Bruschetta mit Tomaten

Name: Bruschetta mit Tomaten
Ingredients: 4 Scheiben Brot; 1 Knoblauchzehe; 1 mittelgroße Tomate (150 g); 5 g frisches Basilikum; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/4 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Olivenöl

Saison - Bruschetta mit Tomaten von Fabiana B. - Recipia Rezepte

Bruschetta mit Tomaten besteht aus gerösteten Brotscheiben, die mit Knoblauch eingerieben und mit gehackten Tomaten, Basilikum und Thymian belegt werden. Das Olivenöl verbindet den Belag, und das Brot wird noch knusprig serviert, bevor der Tomatensaft es weich macht. Ich lasse die Tomaten lieber in größeren Stücken und hacke sie nicht zu fein. Vorbereitung: 8 Minuten. Garzeit: 3 Minuten. Gesamtzeit: 11 Minuten. Portionen: 4. Etwa 140 kcal und 4 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4 Scheiben Brot
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Tomate (150 g)
5 g frisches Basilikum
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. Die Brotscheiben 3 Minuten im Toaster rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. 2. Die Knoblauchzehe schälen, halbieren und jede Brotscheibe damit einreiben, solange sie noch warm ist. 3. Die Tomate und das Basilikum hacken. Mit dem Thymian und Salz vermischen, dann den Belag auf dem Brot verteilen und mit Olivenöl beträufeln.

Hinweise

Du kannst den Belag schon kurz vorher zubereiten, solltest ihn aber bis zum Servieren getrennt vom Brot aufbewahren. Nimm eine reife, aber feste Tomate; wenn sie sehr saftig ist, lass sie nach dem Hacken abtropfen, damit der Belag nicht von den Scheiben rutscht. Dicke Scheiben brauchen im Toaster länger, sehr dünne trocknen schnell aus, also wähle Scheiben mit ähnlicher Dicke. Für eine glutenfreie Variante nimm vier Scheiben glutenfreies Brot; normales Brot enthält Gluten. Serviere die Bruschetta zu einer Gemüsesuppe.