Bruschetta aux tomates

Name: Bruschetta aux tomates
Ingredients: 4 tranches de pain; 1 gousse d’ail; 1 tomate moyenne (150 g); 5 g de basilic frais; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Saison - Bruschetta aux tomates par Fabiana B. - Recettes Recipia

La bruschetta aux tomates se compose de tranches de pain grillées, frottées à l’ail et garnies de tomates hachées, de basilic et de thym. L’huile d’olive lie la garniture, et le pain se sert encore croustillant, avant que le jus des tomates ne le ramollisse. Je préfère laisser les tomates en gros morceaux, plutôt que de les hacher trop finement. Préparation : 8 minutes. Cuisson : 3 minutes. Temps total : 11 minutes. Portions : 4. Environ 140 kcal et 4 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 tranches de pain
1 gousse d’ail
1 tomate moyenne (150 g)
5 g de basilic frais
1/2 cuillère à café de thym séché
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Fais griller les tranches de pain au grille-pain pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. 2. Épluche la gousse d’ail, coupe-la en deux et frotte chaque tranche de pain avec l’ail pendant qu’elle est encore chaude. 3. Hache la tomate et le basilic. Mélange-les avec le thym et le sel, puis répartis la garniture sur le pain et arrose d’huile d’olive.

Notes

Tu peux préparer la garniture un peu à l’avance, mais garde-la séparée du pain jusqu’au moment de servir. Choisis une tomate mûre mais ferme ; si elle est très juteuse, laisse-la s’égoutter après l’avoir hachée pour que la garniture ne glisse pas des tranches. Les tranches épaisses demandent plus de temps au grille-pain, tandis que les très fines sèchent vite, alors choisis des tranches d’épaisseur similaire. Pour une version sans gluten, utilise quatre tranches de pain sans gluten ; le pain ordinaire contient du gluten. Sers les bruschettas avec une soupe de légumes.