トマトのブルスケッタ
トマトのブルスケッタは、こんがり焼いたパンににんにくをこすりつけ、刻んだトマト、バジル、タイムをのせたもの。オリーブオイルが具をまとめます。トマトの汁でパンがしんなりする前に、まだカリッとしているうちにいただきます。 私はトマトを細かく刻みすぎず、大きめに切るのが好みです。 準備時間：8分。調理時間：3分。合計時間：11分。4人分。1人分あたり約140 kcal、たんぱく質4 g。
材料
- パン 4枚
- にんにく 1片
- 中くらいのトマト 1個（150 g）
- 生バジル 5 g
- 乾燥タイム 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ1
準備
1. パンをトースターで3分、きつね色になってカリッとするまで焼く。 2. にんにくの皮をむいて半分に切り、温かいうちにパンの各面にこすりつける。 3. トマトとバジルを刻む。タイムと塩を混ぜ、パンにのせてオリーブオイルをかける。
メモ
具は少し前に用意してもいいですが、食べるまではパンと別にしておきます。熟していても硬さのあるトマトを選びます。水分が多ければ、刻んだあとに汁を切っておくと、具がパンからずり落ちません。厚いパンはトースターで焼く時間を長めにし、薄すぎるパンはすぐ乾いてしまうので、厚さの近いものを選びます。グルテンフリーにする場合は、グルテンフリーのパンを4枚使います。普通のパンにはグルテンが含まれています。野菜スープを添えてどうぞ。
よくある質問
ミニトマトでも作れますか？
はい、中くらいのトマトの代わりに、4等分にしたミニトマト150 gを使います。
トースターがない場合、パンはどう焼きますか？
乾いたフライパンにパンを入れ、両面に焼き色がつくまで片面2分ずつ焼きます。
乾燥バジルでもいいですか？
はい、生のバジルの代わりに乾燥バジルを小さじ1/2使います。
具をのせるのに向いているパンは？
サワードウのような、きめの詰まったパンならトマトをのせても大丈夫です。厚さ約1.5 cmに切ります。
