Bruschetta z pomidorami

Bruschetta z pomidorami to kromki chleba opieczone na złoto, natarte czosnkiem i obłożone posiekanymi pomidorami, bazylią i tymiankiem. Oliwa z oliwek łączy dodatki, a pieczywo podaje się, póki jest jeszcze chrupiące, zanim sok z pomidorów je zmiękczy. Wolę zostawić pomidory w większych kawałkach, zamiast siekać je bardzo drobno. Przygotowanie: 8 minut. Pieczenie: 3 minuty. Łączny czas: 11 minut. Porcje: 4. Około 140 kcal i 4 g białka na porcję.

Składniki

4 kromki chleba
1 ząbek czosnku
1 średni pomidor (150 g)
5 g świeżej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Opiekaj kromki chleba w tosterze przez 3 minuty, aż będą złote i chrupiące. 2. Obierz ząbek czosnku, przekrój go na pół i natrzyj każdą kromkę, póki jest ciepła. 3. Posiekaj pomidora i bazylię. Wymieszaj je z tymiankiem i solą, a następnie nałóż na pieczywo i skrop oliwą z oliwek.

Uwagi

Dodatki możesz przygotować trochę wcześniej, ale do chwili podania trzymaj je osobno od pieczywa. Wybierz dojrzałego, ale jędrnego pomidora; jeśli ma dużo soku, po pokrojeniu odcedź go, żeby dodatki nie zsuwały się z kromek. Grube kromki potrzebują więcej czasu w tosterze, a bardzo cienkie szybko wysychają, więc wybieraj kromki o podobnej grubości. W wersji bezglutenowej użyj czterech kromek chleba bezglutenowego; zwykły chleb zawiera gluten. Podawaj bruschettę z zupą warzywną.