Брускетты с помидорами

Брускетты с помидорами делают из подрумяненных ломтиков хлеба, натёртых чесноком и покрытых рублеными помидорами, базиликом и тимьяном. Оливковое масло связывает начинку, а хлеб подают, пока он ещё хрустящий, до того как помидорный сок его размочит. Я предпочитаю оставлять помидоры крупными кусочками, а не рубить их очень мелко. Подготовка: 8 минут. Приготовление: 3 минуты. Общее время: 11 минут. Порций: 4. Примерно 140 ккал и 4 г белка на порцию.

Ингредиенты

4 ломтика хлеба
1 зубчик чеснока
1 средний помидор (150 г)
5 г свежего базилика
1/2 чайной ложки сушёного тимьяна
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление

1. Поджарь ломтики хлеба в тостере в течение 3 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. 2. Очисти зубчик чеснока, разрежь пополам и натри каждый ломтик хлеба, пока он тёплый. 3. Нарежь помидор и базилик. Смешай их с тимьяном и солью, затем выложи начинку на хлеб и сбрызни оливковым маслом.

Примечания

Начинку можно приготовить немного заранее, но до подачи держи её отдельно от хлеба. Выбирай спелый, но плотный помидор; если в нём много сока, дай ему стечь после нарезки, чтобы начинка не соскальзывала с ломтиков. Толстым ломтикам нужно больше времени в тостере, а очень тонкие быстро высыхают, поэтому выбирай ломтики примерно одинаковой толщины. Для безглютенового варианта используй четыре ломтика безглютенового хлеба; обычный хлеб содержит глютен. Подавай брускетты с овощным супом.