Bruschete cu roșii

Bruschete cu roșii sunt felii de pâine rumenite, frecate cu usturoi și acoperite cu roșii tocate, busuioc și cimbru. Uleiul de măsline leagă toppingul, iar pâinea se servește cât e încă crocantă, înainte ca zeama roșiilor să o înmoaie. Eu prefer să las roșiile în bucăți mari, nu tocate foarte mărunt. Pregătire: 8 minute. Gătire: 3 minute. Timp total: 11 minute. Porții: 4. Aproximativ 140 kcal și 4 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 felii pâine
1 cățel usturoi
1 roșie medie (150 g)
5 g busuioc proaspăt
1/2 linguriță cimbru uscat
1/4 linguriță sare
1 lingură ulei de măsline

Preparare

1. Prăjește feliile de pâine în toaster timp de 3 minute, până devin aurii și crocante. 2. Curăță cățelul de usturoi, taie-l în jumătate și freacă fiecare felie de pâine cât este caldă. 3. Toacă roșia și busuiocul. Amestecă-le cu cimbrul și sarea, apoi așază toppingul pe pâine și stropește cu ulei de măsline.

Note

Poți pregăti toppingul cu puțin timp înainte, dar păstrează-l separat de pâine până la servire. Alege o roșie coaptă, dar fermă; dacă are mult suc, lasă-l să se scurgă după ce o toci, ca toppingul să nu alunece de pe felii. Feliile groase cer mai mult timp în toaster, iar cele foarte subțiri se usucă repede, așa că alege felii de grosime apropiată. Pentru o variantă fără gluten, folosește patru felii de pâine fără gluten; pâinea obișnuită conține gluten. Servește bruschetele lângă o supă de legume.