Bruschetta de tomate

Name: Bruschetta de tomate
Ingredients: 4 rebanadas de pan; 1 diente de ajo; 1 tomate mediano (150 g); 5 g de albahaca fresca; 1/2 cucharadita de tomillo seco; 1/4 cucharadita de sal; 1 cucharada de aceite de oliva

Temporada - Bruschetta de tomate por Fabiana B. - Recetas Recipia

La bruschetta de tomate consiste en rebanadas de pan tostadas, frotadas con ajo y cubiertas con tomate picado, albahaca y tomillo. El aceite de oliva liga la cobertura, y el pan se sirve todavía crujiente, antes de que el jugo del tomate lo ablande. Prefiero dejar el tomate en trozos grandes, sin picarlo demasiado fino. Preparación: 8 minutos. Cocción: 3 minutos. Tiempo total: 11 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 140 kcal y 4 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 rebanadas de pan
1 diente de ajo
1 tomate mediano (150 g)
5 g de albahaca fresca
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora durante 3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. 2. Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad y frota con él cada rebanada de pan mientras aún esté caliente. 3. Pica el tomate y la albahaca. Mézclalos con el tomillo y la sal, luego reparte la cobertura sobre el pan y riega con aceite de oliva.

Notas

Puedes preparar la cobertura con un poco de antelación, pero mantenla separada del pan hasta el momento de servir. Elige un tomate maduro pero firme; si tiene mucho jugo, déjalo escurrir después de picarlo para que la cobertura no se resbale de las rebanadas. Las rebanadas gruesas necesitan más tiempo en la tostadora, mientras que las muy finas se secan rápido, así que procura que tengan un grosor parecido. Para una versión sin gluten, usa cuatro rebanadas de pan sin gluten; el pan corriente contiene gluten. Sirve las bruschettas con una sopa de verduras.