Dereotu bezelye (vegan)

Dill ile bezelye - hızlı ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Zamanın sık sık sınırlı olduğu bir dünyada, hızlı ve sağlıklı tarifler hayati önem taşır. Dill ile bezelye, sadece oruç tutanlar için değil, aynı zamanda az çaba ile lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif ulaşılabilir, ucuz ve en önemlisi, dolu dolu bir lezzet sunar. Mutfak macerasına başlayalım!

Gerekli malzemeler:

- 2 kutu bezelye (her biri yaklaşık 400g)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 küçük havuç, doğranmış
- 1/2 kırmızı biber, küp küp doğranmış
- 1 tatlı kaşığı Delikat (veya tercih ettiğiniz başka bir baharat)
- Tuz, damak tadına göre
- Bir demet taze dereotu, doğranmış
- 1 yemek kaşığı beyaz un
- 5-6 yemek kaşığı domates püresi
- Sotelemek için zeytinyağı

Hazırlık adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri - soğan, havuç ve biber - yıkayıp doğrayarak başlayın. Dereotunun taze olduğundan emin olun, çünkü aroması yemeği ön plana çıkaracaktır.

2. Sebzeleri soteleme: Derin bir tavada, orta ateşte 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından havucu ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeleri, yapışmamaları için ara ara karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Bezelyenin eklenmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra, kutulardaki bezelyeleri iyice süzün ve tavaya ekleyin. Kutulardaki suyu da ekleyin, ardından 1 su bardağı taze su ekleyin. Tavayı kapatın ve 3-4 kaynamasını bekleyin.

4. Baharatlama: Bezelyeler kaynamaya başladıktan sonra, 1 tatlı kaşığı Delikat ve tuzu damak tadına göre ekleyin. Bu, lezzetleri yoğunlaştıracak ve yemeği daha lezzetli hale getirecektir.

5. Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede, unu domates püresi ile karıştırın, homojen hale gelene kadar. Ardından bu karışımı tavaya ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın. Karışımı 2-3 kaynamaya devam edin.

6. Yemeğin tamamlanması: Pişirme süresinin son anlarında, doğranmış dereotunu ekleyin ve aromasını serbest bırakmak için nazikçe karıştırın. Bir dakika daha kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın.

Servis: Dereotlu bezelye, sıcak ya da oda sıcaklığında lezzetlidir. Patates köfteleri veya yumurta ile servis edebilirsiniz, ancak taze ekmekle de harika bir şekilde yenir. Kişisel bir öneri: Üstüne birkaç dilim limon ekleyin, tazelik katacaktır!

Besin faydaları: Bezelye, bitkisel protein, diyet lifleri, vitaminler (A, C, K) ve mineraller (demir, manganez) açısından mükemmel bir kaynaktır. Düşük kalorili olduğu için kilo verme diyetleri için idealdir, ayrıca sindirim sağlığını korumak için de uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Taze bezelye kullanabilir miyim? Elbette! Taze bezelye, daha zengin bir tat ve doku katacaktır, ancak daha uzun bir pişirme süresi gerektirecektir.

- Hangi diğer baharatları kullanabilirim? Kekik, fesleğen veya daha baharatlı bir tat için biraz acı biber eklemeyi deneyebilirsiniz.

- Bu tarif vegan mı? Evet, tarif %100 vegan, bitki bazlı bir diyet uygulayanlar için mükemmel.

Olası varyasyonlar: Tarife çeşitlilik katmak için kabak veya yeşil fasulye gibi diğer sebzelerle deney yapabilirsiniz. Ayrıca, Akdeniz dokunuşu için birkaç doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.

Önerilen kombinasyonlar: Bu tarif, domates ve salatalık salatası veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, limonata veya bitki çayı gibi serinletici bir içecek, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, dereotlu bezelye, basit, hızlı, sağlıklı ve dolu dolu bir lezzet sunan bir tarif olup, tadına bakan herkesi etkileyecektir. Denemekten çekinmeyin ve rahatlatıcı bir öğünün tadını çıkarın! Afiyet olsun!