Erbsen mit Dill (vegan)

Erbsen mit Dill - ein schnelles und leckeres Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Portionen: 4

In einer Welt, in der die Zeit oft begrenzt ist, werden schnelle und gesunde Rezepte unerlässlich. Erbsen mit Dill sind eine perfekte Wahl, nicht nur für diejenigen, die fasten, sondern auch für alle, die eine leckere und wohltuende Mahlzeit ohne viel Aufwand suchen. Dieses Rezept ist zugänglich, kostengünstig und vor allem voller Geschmack. Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Notwendige Zutaten:

- 2 Dosen Erbsen (ca. 400g jede)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Karotte, gehackt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Delikat (oder ein anderes bevorzugtes Gewürz)
- Salz, nach Geschmack
- Ein Bündel frischer Dill, gehackt
- 1 Esslöffel Weißmehl
- 5-6 Esslöffel Tomatenmark
- Olivenöl, zum Anbraten

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten zu waschen und zu hacken – die Zwiebel, die Karotte und die Paprika. Stellen Sie sicher, dass der Dill frisch ist, da sein Aroma das Gericht hervorhebt.

2. Anbraten des Gemüses: In einer tiefen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie transparent wird. Fügen Sie dann die Karotte und die rote Paprika hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang an und rühren Sie gelegentlich um, um ein Anhaften zu verhindern.

3. Hinzufügen der Erbsen: Nachdem das Gemüse weich geworden ist, die Erbsen aus den Dosen abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Fügen Sie auch die Flüssigkeit aus den Dosen hinzu und dann eine Tasse frisches Wasser. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen.

4. Würzen: Nachdem die Erbsen zu kochen begonnen haben, fügen Sie den Teelöffel Delikat und Salz nach Geschmack hinzu. Dies wird die Aromen intensivieren und das Gericht schmackhafter machen.

5. Zubereitung der Sauce: In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Tomatenmark vermischen, bis es glatt ist. Fügen Sie diese Mischung dann in die Pfanne. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung weitere 2-3 Minuten kochen.

6. Fertigstellung des Gerichts: In den letzten Momenten des Kochens den gehackten Dill hinzufügen und vorsichtig umrühren, um sein Aroma freizusetzen. Lassen Sie es eine Minute lang zusammen kochen, dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Servieren: Erbsen mit Dill sind sowohl warm als auch bei Raumtemperatur köstlich. Sie können sie zusammen mit Kartoffelpuffern oder Spiegeleiern servieren, aber sie sind auch allein mit einer Scheibe frischem Brot hervorragend. Ein persönlicher Vorschlag: Fügen Sie ein paar Scheiben Zitrone obenauf für einen zusätzlichen Frischekick hinzu!

Nährstoffvorteile: Erbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Vitamine (A, C, K) und Mineralien (Eisen, Mangan). Sie sind kalorienarm, was sie ideal für Diäten zur Gewichtsreduktion und zur Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit macht.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich frische Erbsen verwenden? Natürlich! Frische Erbsen verleihen mehr Geschmack und Textur, benötigen jedoch eine längere Kochzeit.

- Welche anderen Gewürze kann ich verwenden? Sie können Oregano, Basilikum oder sogar eine Prise Cayennepfeffer für einen würzigeren Geschmack ausprobieren.

- Ist dieses Rezept vegan? Ja, das Rezept ist 100% vegan, perfekt für diejenigen, die sich pflanzenbasiert ernähren.

Mögliche Variationen: Sie können mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder grünen Bohnen experimentieren, um das Rezept zu variieren. Sie können auch einige gehackte Oliven für einen mediterranen Touch hinzufügen.

Empfohlene Kombinationen: Dieses Rezept passt hervorragend zu einem Salat aus Tomaten und Gurken oder zu Kartoffelpüree. Außerdem wird ein erfrischender Limonade oder Kräutertee das Essen perfekt ergänzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Erbsen mit Dill ein einfaches, schnelles, gesundes und geschmackvolles Rezept sind, das jeden beeindrucken wird, der es probiert. Zögern Sie nicht, es auszuprobieren und genießen Sie eine wohltuende Mahlzeit! Guten Appetit!