Azaltılmış fasulye taneleri

Haşlanmış beyaz fasulye, çocukluk dönemindeki yemekleri hatırlatan klasik bir yemektir; davetkar aroması duyularımızı büyüler ve bizi masanın etrafında toplar. Bu basit ve lezzetli oruç tarifi, hem hafif bir öğün istediğimiz günler hem de kendimizi rahatlatacak bir yemekle şımartmak istediğimiz anlar için mükemmeldir. Hadi pişirmeye başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:
- 500 g beyaz fasulye
- 1 soğan
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı sebze karışımı (ideal olarak bir sebze karışımı olmalıdır)
- 4-5 dal taze soğan
- Taze dereotu
- Taze maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı ev yapımı domates püresi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 3 diş sarımsak
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1/2 çay kaşığı tatlı biber tozu

Adım 1: Fasulyenin hazırlanması
Lezzetli bir yemek elde etmenin ilk ve en önemli adımı fasulyeyi seçmektir. Fasulyelerin temiz ve kirlerden arınmış olduğundan emin olun. Fasulyeyi 2-3 su ile yıkayın ve sıcak suda 3-4 saat veya ideal olarak bir gece bekletin. Bu adım, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra sindirime de yardımcı olur.

Adım 2: Fasulyenin haşlanması
Fasulye bekledikten sonra, soğuk su ile bir tencereye koyun ve kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, fasulyeyi yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından suyu süzün ve tekrar kaynar su ekleyin; tencereyi fazla doldurmamaya dikkat edin, taşma olmasın.

Adım 3: Sebzelerin hazırlanması
Fasulye haşlanırken sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve çok büyük olmayan küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin ve ardından küp küp doğrayın. Maydanozu ve dereotunu iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve ince doğrayın. Taze soğanları halka halka kesebilirsiniz ya da kuru soğan kullanıyorsanız ince doğrayabilirsiniz.

Adım 4: Sebzelerin pişirilmesi
Hazırlanan tüm sebzeleri fasulyenin olduğu tencereye ekleyin, tuz ve karabiber serpin, ardından orta ateşte pişirin. Bu aşamada sarımsağı soyun ve ezin, ardından tencereye ekleyin. Tüm malzemelerin yaklaşık 20-30 dakika boyunca, fasulye iyice pişene kadar bir arada pişmesine izin verin.

Adım 5: Sosun hazırlanması
Bir tavada yağı ısıtın ve taze soğanı ekleyin. Bir dakika soteleyin, ardından domates püresini ekleyin. İyice karıştırın ve fasulyenin haşlandığı sudan birkaç kaşık ekleyin. Sosun kaynamasına izin verin, ardından süzülmüş fasulyeyi ekleyin. Tuz, karabiber ve tatlı biber tozu ile tatlandırın, ardından her şeyi kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Adım 6: Yemeğin tamamlanması
Fasulye sosla iyice karıştığında, doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Şimdi tadına bakmak ve baharatları damak zevkinize göre ayarlamak için mükemmel bir zaman. Daha yoğun bir tat isterseniz, biraz tütsülenmiş biber tozu veya acı biber ekleyebilirsiniz.

Servis
Haşlanmış beyaz fasulye sıcak servis edilir, yanında çıtır turşu veya kırmızı soğan ile, tatların kontrastı için. Kırmızı bir şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları:
- Varyasyonlar: Besin değerini artırmak ve lezzet çeşitliliği sağlamak için biber veya kabak gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Yemek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve tadı ertesi gün daha da güzelleşir, tatlar birleşir.
- Besin faydaları: Fasulye, bitkisel protein, lif ve mikro besinler açısından mükemmel bir kaynaktır, sindirim ve kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve fasulye kullanabilir miyim? Evet, ama eklenen sodyumu çıkarmak için iyice durulamanız gerektiğinden emin olun. Pişirme süresi çok daha kısa olacaktır.
2. Bu yemeğe et ekleyebilir miyim? Elbette! Bir parça tütsülenmiş et veya birkaç sosis parçası harika bir tat verebilir.
3. Fasulye ile hangi diğer tarifleri deneyebilirim? Fasulye çorbası veya taze sebzelerle fasulye salatası deneyebilirsiniz.

Haşlanmış beyaz fasulye, sadece bir tariften daha fazlasıdır; sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların hatırası, sıcaklık ve konfor dolu bir yemektir. Bu tarifi deneyin ve aromalarının sizi sarmasına izin verin; ona tekrar tekrar döneceğinizden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!