Zmniejszone ziarna fasoli

Fasola biała duszona to klasyczna potrawa, która przypomina nam o posiłkach z dzieciństwa, kiedy jej kuszący aromat zachwycał nasze zmysły i gromadził nas przy stole. Ten prosty i smaczny przepis na post jest idealny zarówno na dni, kiedy chcemy lekkiego posiłku, jak i na te chwile, gdy chcemy się rozpieścić pocieszającym daniem. Zaczynajmy gotować!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 500 g białej fasoli
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 łyżki mieszanki warzyw (najlepiej byłoby użyć mieszanki)
- 4-5 szczypiorków
- Świeży koperek
- Świeża pietruszka
- 4-5 łyżek domowego przecieru pomidorowego
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- 3 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Krok 1: Przygotowanie fasoli
Pierwszym kluczowym krokiem do uzyskania pysznego dania jest wybór fasoli. Upewnij się, że ziarna są czyste i wolne od zanieczyszczeń. Opłucz fasolę w 2-3 wodach i namocz w gorącej wodzie przez 3-4 godziny lub najlepiej na noc. Ten krok nie tylko skraca czas gotowania, ale także ułatwia trawienie.

Krok 2: Gotowanie fasoli
Po namoczeniu fasoli, umieść ją w garnku z zimną wodą, a następnie doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj fasolę przez około 10 minut. Następnie odcedź wodę i dodaj ponownie wrzącą wodę, pamiętając, aby nie napełniać garnka zbyt mocno, aby uniknąć wykipienia.

Krok 3: Przygotowanie warzyw
Podczas gdy fasola się gotuje, przygotuj warzywa. Obierz cebulę i pokrój ją w niezbyt duże kostki. Zetrzyj marchewkę na tarce, a następnie pokrój ją w kostkę. Dokładnie umyj pietruszkę i koperek, usuń łodygi i drobno posiekaj. Szczypiorek możesz pokroić w krążki lub, jeśli używasz cebuli suszonej, drobno posiekaj.

Krok 4: Gotowanie warzyw
Dodaj wszystkie przygotowane warzywa do garnka z fasolą, posyp solą i pieprzem, a następnie gotuj na średnim ogniu. W tym momencie obierz czosnek i zgnieć go, a następnie dodaj do garnka. Pozwól wszystkim składnikom połączyć się przez około 20-30 minut, aż fasola będzie dobrze ugotowana.

Krok 5: Przygotowanie sosu
Na patelni rozgrzej olej i dodaj szczypiorek. Podsmażaj przez minutę, a następnie dodaj przecier pomidorowy. Dobrze wymieszaj i dodaj kilka łyżek płynu, w którym gotowała się fasola. Pozwól sosowi zagotować się, a następnie dodaj odcedzoną fasolę. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką, a następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

Krok 6: Finalizacja dania
Gdy fasola dobrze połączy się z sosem, dodaj posiekany koperek i wymieszaj. To idealny moment, aby spróbować i dostosować przyprawy według własnych upodobań. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać odrobinę wędzonej papryki lub nawet trochę ostrych papryczek.

Podawanie
Fasola biała duszona podawana jest na ciepło, z chrupiącymi piklami lub czerwoną cebulą, dla kontrastu smaków. To danie doskonale komponuje się z lampką czerwonego wina lub świeżą lemoniadą.

Przydatne wskazówki:
- Warianty: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, dla dodatkowych składników odżywczych i różnorodnych smaków.
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a jego smak staje się jeszcze lepszy następnego dnia, gdy smaki się połączą.
- Korzyści odżywcze: Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i mikroelementów, mającym pozytywny wpływ na trawienie i zdrowie serca.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć fasoli z puszki? Tak, ale upewnij się, że dobrze ją opłukasz, aby usunąć dodany sód. Czas gotowania będzie znacznie krótszy.
2. Czy mogę dodać mięso do tego dania? Oczywiście! Kawałek wędzonego mięsa lub kilka kawałków kiełbasy mogą nadać fantastyczny smak.
3. Jakie inne przepisy mogę spróbować na bazie fasoli? Możesz spróbować zupy fasolowej lub sałatki z fasolą i świeżymi warzywami.

Fasola biała duszona to więcej niż tylko przepis; to przypomnienie chwil spędzonych z bliskimi, ciepły i pocieszający posiłek. Spróbuj tego przepisu i daj się ponieść jego aromatom, mając pewność, że wrócisz do niego znowu i znowu. Smacznego!