Сниженные зерна фасоли

Тушеная белая фасоль — это классическое блюдо, которое напоминает нам о детских обедах, когда ее манящий аромат восхищал наши чувства и собирал нас за столом. Этот простой и вкусный постный рецепт идеален как для дней, когда мы хотим легкий обед, так и для тех моментов, когда мы хотим побаловать себя утешительным блюдом. Давайте начнем готовить!

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:
- 500 г белой фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 столовые ложки овощей (лучше всего подойдет смесь)
- 4-5 зеленых луковиц
- Свежий укроп
- Свежая петрушка
- 4-5 столовых ложек домашнего томатного соуса
- 3 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- 3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сладкой паприки

Шаг 1: Подготовка фасоли
Первый важный шаг к получению вкусного блюда — это выбор фасоли. Убедитесь, что бобы чистые и без примесей. Промойте фасоль в 2-3 водах и замочите в горячей воде на 3-4 часа или, желательно, на ночь. Этот шаг не только сокращает время приготовления, но и помогает пищеварению.

Шаг 2: Варка фасоли
После того как фасоль замочена, положите ее в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Когда вода начнет закипать, варите фасоль около 10 минут. Затем слейте воду и снова добавьте кипяток, следя за тем, чтобы не переполнить кастрюлю, чтобы избежать перелива.

Шаг 3: Подготовка овощей
Пока фасоль варится, подготовьте овощи. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Натерите морковь на терке, а затем нарежьте ее кубиками. Хорошо промойте петрушку и укроп, удалите стебли и мелко нарежьте. Зеленый лук можно нарезать кольцами или, если вы используете сушеный лук, мелко нарезать.

Шаг 4: Приготовление овощей
Добавьте все подготовленные овощи в кастрюлю с фасолью, посыпьте солью и перцем, затем варите на среднем огне. На этом этапе очистите чеснок и раздавите его, затем добавьте в кастрюлю. Дайте всем ингредиентам соединиться в течение примерно 20-30 минут, пока фасоль не будет хорошо приготовлена.

Шаг 5: Приготовление соуса
На сковороде разогрейте масло и добавьте зеленый лук. Обжарьте в течение минуты, затем добавьте томатный соус. Хорошо перемешайте и добавьте несколько столовых ложек жидкости, в которой варилась фасоль. Дайте соусу закипеть, затем добавьте отцеженную фасоль. Приправьте солью, перцем и сладкой паприкой, затем дайте всему этому потушиться на медленном огне в течение 5 минут.

Шаг 6: Завершение блюда
Когда фасоль хорошо соединится с соусом, добавьте нарезанный укроп и перемешайте. Теперь идеальный момент, чтобы попробовать и отрегулировать специи по своему вкусу. Если вы хотите более интенсивного вкуса, можно добавить немного копченой паприки или даже острых перцев.

Подача
Тушеная белая фасоль подается горячей, с хрустящими соленьями или красным луком, для контраста вкусов. Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом красного вина или свежей лимонадой.

Полезные советы:
- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как перец или кабачки, для увеличения питательных веществ и разнообразия вкусов.
- Хранение: Блюдо можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, а вкус становится еще лучше на следующий день, когда ароматы смешиваются.
- Пищевая ценность: Фасоль является отличным источником растительного белка, клетчатки и микроэлементов, положительно влияя на пищеварение и здоровье сердца.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать консервированную фасоль? Да, но убедитесь, что вы хорошо ее промыли, чтобы удалить добавленный натрий. Время приготовления будет значительно сокращено.
2. Могу ли я добавить мясо в это блюдо? Конечно! Кусок копченого мяса или несколько кусочков колбасы могут придать фантастический вкус.
3. Какие другие рецепты я могу попробовать с фасолью? Вы можете попробовать фасолевый суп или фасолевый салат со свежими овощами.

Тушеная белая фасоль — это больше, чем просто рецепт; это воспоминание о моментах, проведенных с близкими, теплая и уютная еда. Попробуйте этот рецепт и дайте себе возможность насладиться его ароматами, будьте уверены, что вы будете возвращаться к нему снова и снова. Приятного аппетита!