Piknik için dana pastramili sandviç

Dana pastramili sandviç, kızarmış bagetin üstüne önce mayonez ve krem peynir karışımından bir kat sürer, ardından kaşar peyniri, sebzeler ve dana pastrami (baharatlı, füme dana eti) dilimlerini dizer. Yüksek, katmanları belli bir piknik sandviçi çıkar ve soğukken de güzel yenir. Ben pastramiyi tezgahtan çok ince dilimletmenizi isterim, çünkü kaşarın üzerine nasıl yayıldığını seviyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 5 dakika. Toplam süre: 25 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 760 kcal ve 43 g protein.

Malzemeler

2 yaprak marul
7 dilim dana pastrami (120 g)
1 orta boy yeşil salatalık (150 g)
2 turşu salatalık (80 g)
1/2 küçük beyaz soğan (50 g)
1/2 küçük kırmızı soğan (50 g)
1/2 kırmızı dolmalık biber (100 g)
3 dilim kaşar peyniri
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı krem peynir
1 orta boy baget (250 g)

Hazırlık

1. Yeşil salatalığı ve kırmızı biberi dilimleyelim, beyaz ve kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayalım. 2. Baketi uzunlamasına ikiye keselim. 3. Kuru bir tavayı kısık ateşte ısıtıp baketi kesik yüzü aşağı gelecek şekilde 5 dakika, kenarları kızarana kadar kızartalım. 4. Bu sırada bir kapta 1 yemek kaşığı mayonez ile 1 yemek kaşığı krem peyniri pürüzsüz olana kadar karıştıralım. 5. Baketi tavadan alıp kızarmış yüzü yukarı gelecek şekilde yerleştirelim. Sosu iki yarıya da bıçakla yayalım. 6. Üzerine beyaz soğanı, taze salatalık dilimlerini ve ince kırmızı biber dilimlerini dizelim. 7. 3 dilim kaşar peynirini kesip biberin üstüne koyalım. 8. Turşu salatalık dilimlerini ekleyelim, üzerine 7 dilim pastramiyi yerleştirelim. 9. En sona marul yapraklarını ve kırmızı soğan halkalarını koyalım.

Notlar

Çok ince dilimlenmiş pastrami kaşara daha iyi yapışır, kalın olanı ısırınca kopar. Pastrami dilimini parmaklarınızla yayın ki ekmeğin içinde katlanmış kalmasın. Kırmızı soğan çok sertse soğuk suyla durulayın ve ekmeğe koymadan önce iyice kurulayın. Turşu salatalıklar çok tuzlu olabilir, bu durumda kısaca durulayıp kağıt havlu ile kurulayın. Kabuğu ince, içi beyaz olan, kesik yüzünde hafifçe kızaran ve piknik vaktine kadar sertleşmeyen bir baget seçin. Sandviçi yola çıkmadan hemen önce hazırlayın, çünkü sebzeler uzun bekleyince ekmeği ıslatır. Gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir (mayonezden). Pikniğe yanında soğuk nane çayı ile götürün.