Kanapka z pastrami wołowym na piknik

Kanapka z pastrami wołowym na piknik układa na przypieczonej bagietce warstwę majonezu z kremowym serkiem, a potem żółty ser, warzywa i plasterki pastrami (mocno przyprawionej, wędzonej wołowiny). Wychodzi wysoka kanapka z wyraźnymi warstwami, która dobrze smakuje także na zimno. Pastrami proszę kroić bardzo cienko, u wędliniarza, bo lubię, jak ładnie układa się na żółtym serze. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 5 minut. Łącznie: 25 minut. Porcje: 2. Około 760 kcal i 43 g białka na porcję.

Składniki

2 liście sałaty
7 plastrów pastrami wołowego (120 g)
1 średni zielony ogórek (150 g)
2 kiszone ogórki (80 g)
1/2 małej białej cebuli (50 g)
1/2 małej czerwonej cebuli (50 g)
1/2 czerwonej papryki (100 g)
3 plastry żółtego sera
1 łyżka majonezu
1 łyżka kremowego serka
1 średnia bagietka (250 g)

Przygotowanie

1. Kroimy w plasterki zielony ogórek i czerwoną paprykę, a białą i czerwoną cebulę w cienkie talarki. 2. Bagietkę przekrawamy na pół, wzdłuż. 3. Rozgrzewamy suchą patelnię na małym ogniu i przypiekamy bagietkę przeciętą stroną w dół przez 5 minut, aż brzegi się zarumienią. 4. Tymczasem w misce mieszamy 1 łyżkę majonezu z 1 łyżką kremowego serka, aż masa będzie jednolita. 5. Wyjmujemy bagietkę z patelni i układamy ją przypieczoną stroną do góry. Nożem rozsmarowujemy sos na obu połówkach. 6. Na wierzchu układamy białą cebulę, plasterki świeżego ogórka i plasterki czerwonej papryki. 7. Kroimy 3 plastry żółtego sera i kładziemy je na papryce. 8. Dodajemy plasterki kiszonych ogórków, a na nie 7 plastrów pastrami. 9. Na końcu kładziemy liście sałaty i krążki czerwonej cebuli.

Uwagi

Pastrami krojone bardzo cienko lepiej przylega do sera, a grube pęka przy gryzieniu. Plaster pastrami rozciągamy palcami, żeby nie został zgięty w bułce. Jeśli czerwona cebula jest za ostra, przepłukujemy ją zimną wodą i dobrze osuszamy przed położeniem na pieczywo. Kiszone ogórki mogą być za słone, wtedy krótko je płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Wybieramy bagietkę o cienkiej skórce i białym miękiszu, która ładnie się przypieka od strony cięcia i nie twardnieje do czasu pikniku. Kanapkę składamy tuż przed wyjściem, bo warzywa namoczą pieczywo, jeśli postoi zbyt długo. Zawiera gluten, mleko i jaja (z majonezu). Na piknik zabieramy ją z zimną herbatą miętową.