Sandwich au pastrami de bœuf pour pique-nique

Name: Sandwich au pastrami de bœuf pour pique-nique
Ingredients: 2 feuilles de laitue; 7 tranches de pastrami de bœuf (120 g); 1 concombre vert moyen (150 g); 2 cornichons (80 g); 1/2 petit oignon blanc (50 g); 1/2 petit oignon rouge (50 g); 1/2 poivron rouge (100 g); 3 tranches de kashkaval; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner; 1 baguette moyenne (250 g)

Sandwichs - Sandwich au pastrami de bœuf pour pique-nique par Ozana H. - Recettes Recipia

Le sandwich au pastrami de bœuf étale sur une baguette dorée une couche de mayonnaise mélangée à du fromage à tartiner, puis du kashkaval (fromage jaune), des légumes et des tranches de pastrami. Il donne un sandwich de pique-nique haut, avec des couches bien nettes, qui se mange bien froid. Je demande le pastrami coupé très fin, à la charcuterie, parce que j'aime la façon dont il se pose sur le kashkaval. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes. Temps total : 25 minutes. Portions : 2. Environ 760 kcal et 43 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 feuilles de laitue
7 tranches de pastrami de bœuf (120 g)
1 concombre vert moyen (150 g)
2 cornichons (80 g)
1/2 petit oignon blanc (50 g)
1/2 petit oignon rouge (50 g)
1/2 poivron rouge (100 g)
3 tranches de kashkaval
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de fromage à tartiner
1 baguette moyenne (250 g)

Préparation

1. Coupez en rondelles le concombre vert et le poivron rouge, et les oignons blanc et rouge en fines rondelles. 2. Coupez la baguette en deux, dans la longueur. 3. Chauffez une poêle sèche à feu doux et faites dorer la baguette côté coupé vers le bas, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. 4. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner jusqu'à obtenir une texture homogène. 5. Sortez la baguette de la poêle et posez-la côté doré vers le haut. Étalez la sauce au couteau sur les deux moitiés. 6. Disposez par-dessus l'oignon blanc, les rondelles de concombre frais et les rondelles de poivron rouge. 7. Coupez 3 tranches de kashkaval et posez-les sur le poivron. 8. Ajoutez les rondelles de cornichon, puis par-dessus les 7 tranches de pastrami. 9. Pour finir, ajoutez les feuilles de laitue et les rondelles d'oignon rouge.

Remarques

Le pastrami très finement tranché adhère mieux au kashkaval, alors qu'une tranche épaisse se déchire quand on mord dedans. Étalez chaque tranche de pastrami avec les doigts pour qu'elle ne reste pas pliée dans le pain. Si l'oignon rouge est trop fort, rincez-le à l'eau froide et séchez-le bien avant de le poser sur le pain. Les cornichons peuvent être trop salés ; dans ce cas, rincez-les brièvement et séchez-les avec du papier absorbant. Choisissez une baguette à croûte fine et mie blanche, qui dore légèrement sur le côté coupé et ne durcit pas d'ici le pique-nique. Montez le sandwich juste avant de partir, car les légumes détrempent le pain s'il attend trop longtemps. Contient du gluten, des produits laitiers et des œufs (dans la mayonnaise). Pour le pique-nique, emportez-le avec un thé froid à la menthe.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la telemea (fromage saumuré roumain) à la place du kashkaval ?

Oui, une telemea de vache coupée en trois tranches fines, environ 30 g chacune. Elle est plus salée que le kashkaval, alors goûtez-la avant d'ajouter le pastrami.

Peut-on le faire avec du pastrami de porc ?

Oui, mais le pastrami de porc est plus gras, alors mettez 5 tranches fines au lieu de 7, soit environ 120 g au total.

Quel pain utiliser si je ne trouve pas de baguette ?

Une miche de pain de mie ou un pain blanc de 250 g, coupé dans la longueur et doré lui aussi pendant 5 minutes à feu doux.