ピクニック用牛肉パストラマのサンドイッチ

ピクニック用牛肉パストラマのサンドイッチ（ルーマニア風の塩漬け燻製牛肉）は、焼いたバゲットにマヨネーズとクリームチーズを混ぜたソースを塗り、カシュカバルチーズ（黄色い半硬質チーズ）、野菜、薄切りのパストラマを重ねます。高さがあって層がはっきりしたピクニック向けのサンドイッチになり、冷たくてもおいしく食べられます。パストラマは、ショーケースのカウンターでとても薄く切ってもらうのが好みです。チーズの上に重なる感じが好きなので。準備時間：20分。調理時間：5分。合計時間：25分。分量：2人分。1人分およそ760 kcal、タンパク質43 g。

材料

レタス 2枚
牛肉のパストラマ 7枚（120 g）
きゅうり（緑）中サイズ 1本（150 g）
きゅうりのピクルス 2本（80 g）
白玉ねぎ小 1/2個（50 g）
赤玉ねぎ小 1/2個（50 g）
赤パプリカ 1/2個（100 g）
カシュカバルチーズ 3枚
マヨネーズ大さじ1
クリームチーズ大さじ1
バゲット中 1本（250 g）

準備

1. 緑のきゅうりと赤パプリカを薄切りにし、白玉ねぎと赤玉ねぎは薄い輪切りにします。 2. バゲットを長さ方向に半分に切ります。 3. 乾いたフライパンを弱火で温め、バゲットの切り口を下にして5分焼き、縁に焼き色がつくまで焼きます。 4. その間に、ボウルでマヨネーズ大さじ1とクリームチーズ大さじ1を、なめらかになるまで混ぜます。 5. バゲットをフライパンから取り出し、焼き色のついた面を上にして置きます。ナイフで両方の切り身にソースを広げます。 6. その上に白玉ねぎ、生のきゅうりの薄切り、赤パプリカの薄切りを並べます。 7. カシュカバルチーズを3枚切り、パプリカの上にのせます。 8. ピクルスのスライスを加え、その上にパストラマを7枚のせます。 9. 最後にレタスと赤玉ねぎの輪切りをのせます。

メモ

パストラマは薄く切るとチーズによくくっつきますが、厚く切るとかじったときにちぎれてしまいます。パストラマは指で広げて、パンの中で折れたままにならないようにします。赤玉ねぎが辛すぎる場合は冷水で洗い、よく水気をふき取ってからパンにのせます。ピクルスは塩辛すぎることがあるので、その場合は軽く洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。外皮が薄く中が白いバゲットを選ぶと、切り口に軽く焼き色がつき、ピクニックまでに固くなりにくいです。サンドイッチは出かける直前に組み立ててください。野菜は長く置くとパンがべちゃつくためです。グルテン、乳製品、卵（マヨネーズ由来）を含みます。ピクニックには冷たいミントティーを添えてください。