Somon Füme Patates Salatası

Lezzetli bir patates ve somon salatası hazırlamak için ilk adım, patateslerle ilgilenmektir. Patatesleri, herhangi bir kirleticiyi temizlemek için soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, soğuk suya bir çay kaşığı tuz ekleyerek haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca, hafif yumuşak hale gelene kadar, ama tamamen yumuşak olmadan kaynatın, böylece şekillerini koruyabilirler. Hazır olduğunda, sudan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından eşit boyutlarda küpler halinde kesin.

Bu arada, salataya kişilik katacak sos üzerinde yoğunlaşalım. Küçük bir kasede, ekşi kremayı bir yemek kaşığı sirke, bir miktar sızma zeytinyağı ve bir çay kaşığı Dijon hardalı ile birleştirin. Damak tadınıza göre bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi bir çatal ile iyice karıştırın, kremsi ve homojen bir emülsiyon elde edene kadar. İyi yapılmış bir sosun gücünü asla küçümsemeyin; gerçekten salatayı dönüştürebilir.

Şimdi yeşilliklerle ilgilenelim. Dereotunu ince ince doğrayın ve sadece taze yaprakları eklediğinizden emin olun; bu, ferah ve canlı bir tat katacaktır. Dereotunu daha önce hazırladığınız sosun içine ekleyin ve tatları dağıtmak için nazikçe karıştırın. Ardından, bir soğan alın ve ince dilimler halinde kesin; kırmızı soğan tatlılığı nedeniyle mükemmel bir seçim olabilir, ancak tercihinize bağlı olarak beyaz soğan da kullanabilirsiniz. Soğan dilimlerini büyük bir salata kasesine koyun.

Salatalık da hazırlanmalıdır. Kabuğunu kısmen soyun, renk ve doku kontrastı için kabuk şeritleri bırakın. İnce dilimler halinde kesin ve soğanla birlikte kaseye ekleyin. Şimdi haşlanmış patatesleri ekleme zamanı; onları işlemeye yetecek kadar soğuduğundan emin olun. Patates küplerini kaseye soğan ve salatalık ile birlikte ekleyin.

Somon sıradaki. Somon filetolarını tercihinize göre uygun parçalara kesin. Somonun taze olduğundan emin olun, dokusu salatadaki diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecektir. Somon parçalarını sebzelerle ve patateslerle birlikte kaseye ekleyin.

Şimdi, sosu kasedeki tüm karışımın üzerine dökün ve bir kaşıkla nazikçe karıştırın, patatesleri ezmemeye dikkat edin. Salatayı tadın ve gerekirse biraz tuz veya karabiber ile ayarlayın. Ekstra bir tat için birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Her şeyi karıştırdıktan sonra, kaseyi streç film ile kapatın ve salatanın buzdolabında 20-30 dakika dinlenmesine izin verin. Bu dinlenme süresi, tatların uyum içinde birleşmesini sağlayacaktır. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, salatayı buzdolabından çıkarın ve sağlıklı, lezzetli ve taze bir yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!