Tavuklu pizza

Malzemeler

Hamur için

• 7 g kuru maya
• 400 ml ılık su
• 700 g beyaz buğday unu
• 5 g tuz
• 5 g kekik
• 30 ml sıvı yağ

Pizza için

• 10 ml sıvı yağ
• 100 g domates sosu
• 5 g kekik
• 250 g küçük tavuk göğsü
• 1 orta boy kırmızı kapya biber (150 g)
• 2 orta boy soğan (300 g)
• 1 küçük kabak (200 g)
• 200 g brânză de burduf
• 75 g taze mısır
• 100 g küçük domates
• 5 g taze fesleğen
• 2 yumurta
• 200 g kaşar

Sos için

• 100 ml domates suyu
• 15 g domates salçası
• 150 g ezilmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 50 ml su
• 5 g tuz
• 1 g acı biber
• 2 g kekik

Hazırlık

1. Mayayı 50 ml ılık suda eritin ve köpürene kadar sıcak bir yerde 15 dakika bekletin. 2. Unu 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kekikle karıştırın. Mayayı ekleyin ve kalan 350 ml ılık suyu azar azar dökün, ardından 30 ml yağı karıştırın. Elastik ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Kabın üzerini örtün ve hamuru hacmi iki katına çıkana kadar 3 saat buzdolabında bekletin. 4. Hamuru ikiye bölün, parçaların üzerini örtüp 10 dakika bekletin. Her parçayı bir tepsiyi kaplayacak büyüklükte açın. 5. Fırını 220°C'ye ısıtın. İki tepsiyi de 5'er ml yağla yağlayın, hamurları tepsilere yerleştirip çatalla birkaç yerinden delin. Her hamurun üzerine 50 g domates sosu sürün ve 1/2 çay kaşığı kekik serpin. 6. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve kâğıt havluyla kurulayın. Biberi, soğanları ve kabağı dilimleyin; sebzeleri, tavuğu, brânză de burduf peynirini, mısırı ve domatesleri iki pizzaya paylaştırın. Fesleğeni üzerine koparın ve yumurtaları köpürene kadar çırpıp her pizzanın üzerine yarısını dökün. 7. Pizzaları sırayla, her birini 25 dakika pişirin; hamur kabarıp kenarları kızarana kadar fırında tutun. Tepsileri fırından çıkarır çıkarmaz rendelenmiş kaşarı serpin. 8. Pişerken küçük bir tencereye domates suyunu, domates salçasını, ezilmiş domatesleri, doğranmış sarımsağı, 50 ml suyu, 1/2 çay kaşığı tuzu, 1/4 çay kaşığı pul biberi ve 1/2 çay kaşığı kekiği koyun. Sosu koyulaşana kadar 10 dakika kaynatın ve yanında servis edin.