Pizza cu carne de pui

Ingrediente

Pentru aluat

• 7 g drojdie uscată
• 400 ml apă călduță
• 700 g făină albă de grâu
• 5 g sare
• 5 g oregano
• 30 ml ulei

Pentru pizza

• 10 ml ulei
• 100 g sos de roșii
• 5 g oregano
• 250 g piept mic de pui
• 1 ardei capia roșu mediu (150 g)
• 2 cepe medii (300 g)
• 1 dovlecel mic (200 g)
• 200 g brânză de burduf
• 75 g porumb crud
• 100 g roșii mici
• 5 g busuioc proaspăt
• 2 ouă
• 200 g cașcaval

Pentru sos

• 100 ml suc de roșii
• 15 g bulion
• 150 g roșii zdrobite
• 2 căței de usturoi
• 50 ml apă
• 5 g sare
• 1 g chilli
• 2 g oregano

Preparare

1. Dizolvă drojdia în 50 ml de apă călduță și las-o 15 minute la loc cald, până face spumă. 2. Amestecă făina cu 1 linguriță de sare și 1 linguriță de oregano. Adaugă drojdia și toarnă treptat restul de 350 ml de apă călduță, apoi încorporează 30 ml de ulei. Frământă până obții un aluat elastic și nelipicios. 3. Acoperă vasul și lasă aluatul la frigider 3 ore, până își dublează volumul. 4. Împarte aluatul în două, acoperă bucățile și lasă-le 10 minute. Întinde fiecare bucată cât să acopere o tavă. 5. Încălzește cuptorul la 220°C. Unge două tăvi cu câte 5 ml de ulei, așază foile de aluat și înțeapă-le din loc în loc cu furculița. Unge fiecare foaie cu 50 g de sos de roșii și presară câte 1/2 linguriță de oregano. 6. Taie pieptul de pui în fâșii subțiri și tamponează-l cu prosoape de hârtie. Feliază ardeiul, cepele și dovlecelul, apoi împarte legumele, puiul, brânza de burduf, porumbul și roșiile între cele două pizza. Rupe busuiocul deasupra și bate ouăle spumă, apoi toarnă jumătate din ele peste fiecare pizza. 7. Coace pizza pe rând, câte 25 de minute fiecare, până când blatul e pufos și rumen pe margini. Presară cașcavalul ras imediat după ce scoți tăvile din cuptor. 8. Cât se coc, pune într-o crăticioară sucul de roșii, bulionul, roșiile zdrobite, usturoiul tocat, 50 ml de apă, 1/2 linguriță de sare, 1/4 linguriță de chilli și 1/2 linguriță de oregano. Fierbe sosul 10 minute, până se îngroașă, și servește-l alături.