Peynirli, limonlu ve beze ile makarna pudingi

Makarna pudingi, peynir, limon ve beze ile: eşsiz ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Klasik tatlılarla dolu bir dünyada, peynir, limon ve beze ile yapılmış makarna pudingi, benzersizliği ile parlıyor. Bu tarif, bezenin hafif dokusunu limonun taze aromalarıyla birleştirerek, tatlı-ekşi bir deneyim sunuyor ve her tatlı severi mutlu edecek. Bu tarifin kökenleri gizemle dolu, ancak makarna ve peynir kombinasyonunun zamanla takdir edildiği ve bayram sofralarına ya da sıradan günlere neşe kattığı açıktır.

Gerekli malzemeler

- 1 avuç vermicelli makarna (yaklaşık 100 g)
- 2-3 yemek kaşığı tatlı lor peyniri
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı yemek kreması
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı ince şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz

Malzemeler hakkında ipuçları

- Vermicelli makarna: İnce ve hızlı pişen bir makarna türüdür, ancak farklı bir doku tercih edersen, penne veya fusilli gibi kısa makarnalar da kullanabilirsin.
- Tatlı lor peyniri: Daha kremalı ve lezzetli bir puding elde etmek için taze, kaliteli bir peynir seç. Lor peynirini ricotta ile değiştirebilirsin, bu daha zengin bir tat sağlar.
- Limon: Hem suyu hem de kabuğu için taze limon kullan. Limonun doğal aroması bu tatlıda fark yaratacaktır.

Adım adım: pudingin hazırlanması

1. Makarna haşlama: Büyük bir tencerede tuzlu su ekleyip kaynat. Vermicelli makarnayı ekleyip 3 dakika haşla. Al dente olmalı, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat et. Haşlandıktan sonra süz ve biraz soğuması için bir kenara bırak.

2. Peynir karışımını hazırlama: Bir kasede tatlı lor peynirini bir çatal ile ezerek ince hale getir. Esmer şekeri, yumurta sarısını, yemek kremasını, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekle. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde et.

3. Makarna ve peynir karışımını birleştirme: Haşlanmış ve soğumuş makarnayı peynir karışımına ekle. Bir spatula ile nazikçe karıştırarak makarnanın kremalı karışımla iyice kaplanmasını sağla.

4. Beze hazırlama: Temiz bir kasede yumurta beyazını bir tutam tuz ile çırp. Yaklaşık bir dakika sonra, ince şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam et. Yumurta beyazı sert ve parlak hale gelene kadar devam et. Bu, bezenin şeklini koruması için ideal zamandır.

5. Pudingin montajı: Fırın geçirmez bir kase hazırlayarak içine bir parça yağlı kağıt yerleştir. Kağıdın üzerine biraz yağ püskürt, ardından yağ ile yağlanmış ve unlanmış bir pasta halkası yerleştir. Makarna ve peynir karışımını halkanın içine dökerek spatula ile düzleştir.

6. Pudingin pişirilmesi: Fırını 150°C'ye ısıt. Puding kasesini önceden ısıtılmış fırına yerleştir ve 25-30 dakika pişir, puding sertleşene ve hafif altın rengi alana kadar.

7. Bezenin eklenmesi: Puding piştikten sonra fırından çıkar ve üzerine beze ekle, bir sıkma torbası kullanarak. Puding tekrar fırına ver ve 5-7 dakika daha beklet, beze hafifçe karamelize olup altın rengi alana kadar.

8. Soğutma ve servis: Pudingin biraz soğumasını beklemeden kaseyi çıkar. Kenarlarını halkadan nazikçe ayırmak için bir bıçak kullan. Halkayı ve yağlı kağıdı dikkatlice çıkar. Tatlıyı sıcak servis et, hafif beze ve taze aromaların tadını çıkar.

Servis önerileri

Bu peynir ve limon pudingi, vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile mükemmel bir uyum sağlar, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturur. Bir bitki çayı veya taze limonata, masayı mükemmel bir şekilde tamamlayarak arkadaşlarla bir buluşma veya aile yemeği için ideal hale getirir.

Olası varyasyonlar

Bu tarifi kişiselleştirmek için ek malzemeler ekleyebilirsin, örneğin:

- Kuru meyveler: Kuru üzüm, kuru kayısı veya doğranmış incir tatlılık katabilir.
- Kuruyemiş veya tohumlar: Kıyılmış ceviz veya antep fıstığı hoş bir çıtırlık sağlar.
- Baharatlar: Bir tutam tarçın veya vanilya, tatları yoğunlaştırabilir.

Besin faydaları

Bu puding sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin. Tatlı lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, limon ise bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini sağlar. Ayrıca, makarnalar karmaşık karbonhidratlar sunarak uzun süreli enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam tahıllı makarna kullanabilir miyim?
Evet, daha fazla lif ve besin eklemek için tam tahıllı makarna kullanabilirsin.

2. Bezenin daha kabarık olmasını nasıl sağlayabilirim?
Kase ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin ol ve yumurta beyazları oda sıcaklığında olmalıdır.

3. Pudingi önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Peynir ve makarna karışımını birkaç saat önceden hazırlayabilir, ardından pişirip servis etmeden önce beze ekleyebilirsin.

Bu peynir, limon ve beze ile yapılan makarna pudingi, birini etkilemek istediğin veya sadece kendini şımartmak istediğin anlar için mükemmel bir seçimdir. Deneyin ve eşsiz aromalarıyla kendinizi kaptırın!