チーズ、レモン、メレンゲのパスタプディング

パスタのチーズ、レモン、メレンゲのプリン：ユニークで美味しいデザート

準備時間：10分
焼き時間：35-40分
合計時間：50分
ポーション数：4

クラシックなデザートであふれる世界の中で、パスタのチーズ、レモン、メレンゲのプリンはその独自性で際立っています。このレシピは、メレンゲのふわふわした食感とレモンの新鮮な風味を組み合わせ、甘酸っぱい体験を提供し、どんな甘党も喜ばせることでしょう。このレシピの起源は謎に包まれていますが、パスタとチーズの組み合わせは長い間評価されており、祝祭の食卓や普段の日々に喜びをもたらしています。

必要な材料

- バーミセリパスタ1つかみ（約100g）
- 2-3大さじのクリームチーズ
- 卵1個
- 料理用サワークリーム大さじ1
- 粗糖大さじ2
- 超細砂糖大さじ1
- レモン汁大さじ2
- レモンの皮（すりおろし）
- 塩ひとつまみ

材料に関するヒント

- バーミセリパスタ：これは細く、茹でるのが早いですが、ペンネやフジッリなどの他の短いパスタを使っても構いません。異なる食感を好む場合はお試しください。
- クリームチーズ：新鮮で質の高いチーズを選ぶと、よりクリーミーで美味しいプリンが得られます。リコッタに置き換えると、よりリッチな風味になります。
- レモン：新鮮なレモンを使って、ジュースと皮の両方を得てください。レモンの自然な香りがこのデザートの違いを生み出します。

段階的な手順：プリンの作り方

1. パスタを茹でる：大きな鍋に塩水を加え、沸騰させます。バーミセリパスタを加えて3分間茹でます。アルデンテに仕上げるため、茹ですぎないように注意してください。茹で上がったら、ざるにあげて少し冷まします。

2. チーズの混合物を作る：ボウルにクリームチーズをフォークでつぶして滑らかにします。粗糖、卵の黄身、料理用サワークリーム、レモン汁、すりおろしたレモンの皮を加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を作ります。

3. パスタとチーズの混合物を合わせる：冷ました茹でパスタをチーズの混合物に加えます。スパチュラで優しく混ぜて、パスタがクリーミーな混合物でよくコーティングされるようにします。

4. メレンゲを作る：清潔なボウルで卵白を塩ひとつまみと共に泡立てます。約1分後、超細砂糖を少しずつ加え、卵白がしっかりとしてツヤが出るまで泡立て続けます。これがメレンゲが形を保つための理想的なタイミングです。

5. プリンを組み立てる：耐熱ボウルを準備し、内側にクッキングペーパーを敷きます。ペーパーに少し油をスプレーし、油を塗って小麦粉をまぶしたパティシエリングをセットします。パスタとチーズの混合物をリングに注ぎ、スパチュラで平らにします。

6. プリンを焼く：オーブンを150°Cに予熱します。プリンの入ったボウルを熱いオーブンに置き、25-30分間焼きます。固まり、軽く黄金色になるまで焼きます。

7. メレンゲを追加する：プリンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、上にメレンゲを絞り出します。再度オーブンに戻し、5-7分間焼いて、メレンゲが軽くキャラメル色になり、黄金色になるまで焼きます。

8. 冷却とサーブ：プリンを少し冷ましてからボウルから取り出します。ナイフを使ってリングの端を優しく外します。リングとクッキングペーパーを慎重に取り外します。デザートを温かいうちに提供し、ふわふわのメレンゲと新鮮な風味を楽しんでください。

サーブの提案

このチーズとレモンのプリンは、バニラアイスクリームやベリーソースと一緒に提供すると、テクスチャーと風味のコントラストが加わります。ハーブティーや新鮮なレモネードが食事を完璧に引き立て、友人との集まりや家族のディナーに最適です。

可能なバリエーション

このレシピをカスタマイズするために、以下の追加材料を加えることができます：

- ドライフルーツ：レーズン、ドライアプリコット、または刻んだイチジクが甘さを加えることができます。
- ナッツや種子：刻んだナッツやピスタチオが心地よい食感を提供します。
- スパイス：シナモンやバニラのひとつまみが風味を引き立てます。

栄養上の利点

このプリンは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。クリームチーズは優れたタンパク質とカルシウムの供給源であり、レモンはビタミンCを提供し、免疫システムを強化します。さらに、パスタは複雑な炭水化物を提供し、持続的なエネルギーを供給します。

よくある質問

1. 全粒粉のパスタを使えますか？
はい、全粒粉のパスタを使うことで、より多くの食物繊維と栄養素を加えることができます。

2. メレンゲをもっとふわふわにするにはどうすればいいですか？
ボウルや器具が完全に清潔で乾燥していることを確認し、卵白が室温に戻っていることを確認してから泡立ててください。

3. 事前にプリンを作れますか？
もちろん！チーズとパスタの混合物を数時間前に準備し、その後焼いてメレンゲを加えて提供前に仕上げることができます。

このパスタのチーズ、レモン、メレンゲのプリンのレシピは、誰かを感動させたい時や、ただ特別な何かを楽しみたい時に最適な選択です。ぜひお試しください、その独特な風味に魅了されることでしょう！