Pudding makaronowy z serem, cytryną i bezą

Pudding makaronowy z serem, cytryną i bezą: niecodzienny i pyszny deser

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

W świecie pełnym klasycznych deserów pudding makaronowy z serem, cytryną i bezą wyróżnia się swoją unikalnością. Ten przepis łączy puszystą teksturę bezy z świeżymi smakami cytryny, oferując słodko-kwaśne doznania, które zachwycą każdego miłośnika słodkości. Pochodzenie tego przepisu otoczone jest tajemnicą, ale wiadomo, że połączenie makaronu i sera było cenione na przestrzeni lat, przynosząc radość na stołach podczas świąt lub w codziennych dniach.

Składniki

- 1 garść makaronu vermicelli (około 100 g)
- 2-3 łyżki twarogu
- 1 jajko
- 1 łyżka śmietany do gotowania
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżka cukru drobnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Szczypta soli

Porady dotyczące składników

- Makaron vermicelli: Jest cienki i szybko się gotuje, ale możesz użyć także innych rodzajów krótkiego makaronu, takich jak penne lub fusilli, jeśli wolisz inną teksturę.
- Twaróg: Wybierz świeży, wysokiej jakości twaróg, aby uzyskać bardziej kremowy i smaczny pudding. Możesz zastąpić twaróg ricottą dla bogatszego smaku.
- Cytryna: Użyj świeżych cytryn, aby uzyskać zarówno sok, jak i skórkę. Naturalny aromat cytryny zrobi różnicę w tym deserze.

Krok po kroku: przygotowanie puddingu

1. Gotowanie makaronu: W dużym garnku dodaj osoloną wodę i doprowadź do wrzenia. Dodaj makaron vermicelli i gotuj przez 3 minuty. Powinien być al dente, więc uważaj, aby go nie przegotować. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na chwilę, aby ostygł.

2. Przygotowanie mieszanki serowej: W misce rozgnieć twaróg widelcem, aż będzie gładki. Dodaj cukier brązowy, żółtko jajka, śmietanę, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Łączenie makaronu z mieszanką serową: Dodaj ugotowany i ostudzony makaron do mieszanki serowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby makaron był dobrze pokryty kremową masą.

4. Przygotowanie bezy: W czystej misce ubij białko jajka ze szczyptą soli. Po około minucie stopniowo dodawaj cukier drobny i kontynuuj ubijanie, aż białko stanie się sztywne i błyszczące. To idealny moment, aby upewnić się, że beza utrzyma swój kształt.

5. Montaż puddingu: Przygotuj naczynie żaroodporne, umieszczając w środku kawałek papieru do pieczenia. Spryskaj odrobiną oleju, a następnie umieść okrągłą formę do pieczenia, natłuszczoną olejem i posypaną mąką. Wlej mieszankę makaronu i sera do formy, wyrównując ją szpatułką.

6. Pieczenie puddingu: Rozgrzej piekarnik do 150°C. Umieść naczynie z puddingiem w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut, aż stanie się jędrny i lekko złocisty.

7. Dodanie bezy: Po upieczeniu puddingu, wyjmij go z piekarnika i nałóż bezę na wierzch, używając rękawa cukierniczego. Wstaw pudding z powrotem do piekarnika na 5-7 minut, aż beza lekko się skarmelizuje i nabierze złotego koloru.

8. Studzenie i podawanie: Pozwól puddingowi lekko ostygnąć przed wyjęciem go z naczynia. Użyj noża, aby delikatnie oddzielić brzegi od formy. Ostrożnie zdejmij formę i papier do pieczenia. Podawaj deser na ciepło, ciesząc się puszystą bezą i świeżymi smakami.

Propozycje podania

Ten pudding z serem i cytryną doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem z owoców leśnych, dodając kontrast tekstur i smaków. Ziołowa herbata lub świeża lemoniada będą idealnym dopełnieniem posiłku, czyniąc go idealnym na spotkanie z przyjaciółmi lub kolację w gronie rodziny.

Możliwe wariacje

Aby spersonalizować ten przepis, możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak:

- Suszone owoce: rodzynki, suszone morele lub posiekane figi mogą dodać nuty słodyczy.
- Orzechy lub nasiona: mielone orzechy lub pistacje mogą dodać przyjemnej chrupkości.
- Przyprawy: odrobina cynamonu lub wanilii może wzmocnić smaki.

Korzyści odżywcze

Ten pudding jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych. Twaróg jest doskonałym źródłem białka i wapnia, a cytryna dostarcza witaminy C, wspierając układ odpornościowy. Ponadto makaron dostarcza złożonych węglowodanów, zapewniając długotrwałą energię.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?
Tak, możesz użyć makaronu pełnoziarnistego, aby dodać więcej błonnika i składników odżywczych.

2. Jak mogę sprawić, by beza była bardziej puszysta?
Upewnij się, że miska i przybory są całkowicie czyste i suche, a białka są w temperaturze pokojowej przed ubijaniem.

3. Czy mogę przygotować pudding z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz przygotować mieszankę sera i makaronu kilka godzin wcześniej, a następnie upiec i dodać bezę przed podaniem.

Ten przepis na pudding makaronowy z serem, cytryną i bezą jest idealnym wyborem na te chwile, gdy chcesz zaimponować komuś lub po prostu zafundować sobie coś specjalnego. Spróbuj i pozwól się ponieść jego niezapomnianym smakom!