Ispanak ve peynirli cannelloni

Ispanak ve peynirli cannelloni - geleneksel mutfak ile basit ama şık malzemelerin taze lezzetini birleştiren bir tarif. Dışarıda sıcak olsa bile, bu lezzetli cannelloni'leri pişirmek her türlü çabaya değerdir, çünkü sonuç sizi rahatlatıcı ve lezzet dolu bir yemekle şımartacaktır. Ayrıca, aile yemeği için mükemmel bir seçim veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için harika bir seçenektir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Cannelloni için:
- 10 cannelloni
- 500 g taze ıspanak (veya mevcut değilse dondurulmuş)
- 2 taze soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 300 g koyun peyniri (yoğrulmuş)
- 2 yemek kaşığı krema
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Zeytinyağı
- Taze dereotu, doğranmış

Bechamel sosu için:
- 50 g tereyağı
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Muskat (isteğe bağlı, ama önerilir)

Üst malzeme için:
- 150 g lor peyniri veya rendelenmiş peynir (lezzetli bir kabuk oluşturmak için)

Adım Adım

1. Ispanağın hazırlanması: Ispanak yapraklarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmüş ve iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Ispanağı tuzlu su dolu bir tencerede 3-4 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Süzün ve biraz soğumaya bırakın, ardından ince doğrayın. Bu adım, ıspanağın aromasını ve dokusunu serbest bırakır, yoğun bir tat sağlar.

2. Soğan ve sarımsağı sotelemek: Taze soğanı ve sarımsağı soyup ince doğrayın. Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Bu aromalar, dolgunuz için harika bir zemin oluşturacaktır.

3. Harcı karıştırmak: Doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin ve su buharlaşana kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve taze doğranmış dereotu ile tatlandırın. Karışım homojen hale geldiğinde, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, kremayı ve yoğrulmuş koyun peynirini ekleyin. İyi karıştırarak homojen ve lezzetli bir bileşim elde edin.

4. Bechamel sosunu hazırlamak: Başka bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızlıca bir çırpıcı ile karıştırın. Bu, sosunuzun temelidir. Başlangıçta bir hamur gibi görünecek, ama endişelenmeyin! Sütü ince bir akış halinde ekleyin, sürekli karıştırarak. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve biraz muskat ile tatlandırın. Muskat, kremalı bir sos için mükemmel, sıcak ve aromatik bir nota ekler.

5. Cannelloni'leri doldurmak: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Her cannelloni'yi ıspanak ve peynir karışımı ile doldurmak için bir kaşık veya bir sıkma torbası kullanın. Fırın kabının dibine bir kat bechamel sosu dökün, ardından doldurulmuş cannelloni'leri yerleştirin. Üzerine kalan bechamel sosunu dökün ve rendelenmiş lor peyniri veya peynir serpin, altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmek için.

6. Pişirme: Fırını önceden ısıtılmış tavayı yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya üstteki peynir güzelce kızarana kadar. Bu pişirme süresi, tatların birleşmesine ve yoğunlaşmasına olanak tanır.

7. Servis: Cannelloni'ler hazır olduğunda, dilimlemeden önce biraz soğumalarına izin verin. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata ile. Bu ıspanak ve peynirli cannelloni'ler, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarap ile tadını çıkarmak için idealdir.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Harca, sotelenmiş mantar veya daha karmaşık bir tat için biraz domates sosu gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
- Mükemmel bir bechamel sosu için: Un ve tereyağı karışımına süt eklerken sütün sıcak olduğundan emin olun, bu adım topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
- Daha kolay bir yemek için: Zamanınız varsa, harcı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ertesi gün yapmanız gereken tek şey cannelloni'leri doldurmak ve fırına koymaktır.

Besin faydaları

Ispanak ve peynirli cannelloni'ler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. Koyun peyniri kaliteli protein sağlar ve bechamel sosu, kalori açısından zengin olmasına rağmen, yemeğe daha doyurucu bir kremalı doku ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Cannelloni için tam tahıllı makarna kullanabilir miyim? Evet, tam tahıllı makarna ekstra lif ve besin maddesi ekler, yemeği daha sağlıklı hale getirir.
- Koyun peyniri yerine ne kullanabilirim? Feta peyniri veya ricotta, ıspanakla iyi giden mükemmel alternatiflerdir.
- Cannelloni'leri dondurabilir miyim? Evet, pişirmeden önce doldurulmuş cannelloni'leri dondurabilirsiniz. Buz yanıklarından kaçınmak için porsiyonlara ayırdığınızdan ve iyi paketlediğinizden emin olun.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekte özgürsünüz. Bu ıspanak ve peynirli cannelloni'ler her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve aroması sizi kesinlikle büyüleyecektir! Afiyet olsun!