ほうれん草とチーズのカネロニ

ほうれん草とチーズのカネロニ - 伝統的な料理とシンプルでエレガントな食材の新鮮な風味を組み合わせたレシピです。外が暑くても、これらの美味しいカネロニを作る価値はあり、その結果、心地よく香り豊かな食事を楽しむことができます。さらに、家族のディナーや友人をパーティーで感動させるための素晴らしい選択肢です。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：4

材料

カネロニ用：
- 10本のカネロニ
- 500gの新鮮なほうれん草（利用可能でない場合は冷凍でも可）
- 2本の青ねぎ
- 3-4片のにんにく
- 300gの羊のチーズ（こねたもの）
- 大さじ2のサワークリーム
- 塩と胡椒（お好みで）
- オリーブオイル
- 刻んだ新鮮なディル

ベシャメルソース用：
- 50gのバター
- 500mlの牛乳
- 大さじ4の小麦粉
- 塩と胡椒（お好みで）
- ナツメグ（オプションだが推奨）

トッピング用：
- 150gのチーズ（おいしいクラストを加えるために削ったもの）

手順

1. ほうれん草の準備：まず、ほうれん草の葉を冷水でよく洗います。冷凍ほうれん草を使用する場合は、解凍して水気を切ってください。塩水でほうれん草を3-4分茹で、柔らかくなるまで加熱します。水を切り、少し冷やしてから細かく刻みます。このステップは、ほうれん草の香りと食感を引き出し、濃厚な味わいを与えます。

2. ネギとにんにくをソテーする：青ねぎとにんにくを細かく刻みます。中火でフライパンにオリーブオイルを大さじ2加熱します。ネギとにんにくを加え、2-3分間炒めて透明になるまで加熱します。これらの香りは、あなたのフィリングに素晴らしい背景を提供します。

3. フィリングを混ぜる：刻んだほうれん草をフライパンに加え、弱火で水分が蒸発するまで時々かき混ぜながら加熱します。塩、胡椒、刻んだ新鮮なディルで味を調えます。混合物が均一になったら、火から下ろして少し冷やします。その後、サワークリームとこねた羊のチーズを加えます。よく混ぜて、均一で美味しいコンポジションを得ます。

4. ベシャメルソースを作る：別の鍋で、弱火でバターを溶かします。小麦粉を加え、泡立て器で素早く混ぜて、塊ができないようにします。これがソースのベースです。最初はペーストのように見えますが、心配しないでください！牛乳を細い糸のように加え、絶えず混ぜ続けます。ソースが濃くなるまで混ぜ続けます。塩、胡椒、少しのナツメグで味を調えます。ナツメグは、クリーミーなソースにぴったりの温かく香ばしいノートを加えます。

5. カネロニを詰める：オーブンを180°Cに予熱します。スプーンまたは絞り袋を使用して、各カネロニにほうれん草とチーズのフィリングを詰めます。耐熱皿の底にベシャメルソースの層を敷き、その上に詰めたカネロニを置きます。残りのベシャメルソースを上にかけ、削ったチーズを振りかけて、黄金色でサクサクのクラストを得ます。

6. 焼く：予熱したオーブンにトレイを入れ、約30分間焼きます。上のチーズが美しく焼き色がつくまで焼きます。この焼き時間により、風味が組み合わさり、強化されます。

7. サーブする：カネロニが出来上がったら、少し冷やしてから切り分けます。温かいうちに、新鮮なサラダと一緒に提供します。このほうれん草とチーズのカネロニは、白ワインと一緒に楽しむのに最適で、風味を完璧に引き立てます。

便利なヒント

- バリエーション：フィリングにソテーしたきのこや少しのトマトソースを加えることで、より複雑な味わいを楽しめます。
- 完璧なベシャメルソースのために：牛乳を小麦粉とバターの混合物に加える際は、温かい状態で加えることを確認してください。このステップは、塊の形成を防ぐのに役立ちます。
- より簡単なレシピのために：時間が許す場合は、フィリングを前日に準備し、冷蔵庫に保存できます。翌日、カネロニを詰めてオーブンに入れるだけです。

栄養上の利点

ほうれん草とチーズのカネロニは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。ほうれん草はビタミンA、C、Kが豊富で、鉄分やカルシウムなどのミネラルも含まれています。羊のチーズは質の高いタンパク質を提供し、ベシャメルソースはカロリーが高いものの、クリーミーな食感を加え、料理をより満足させます。

よくある質問

- カネロニに全粒粉のパスタを使えますか？はい、全粒粉のパスタは食物繊維と栄養素を増やし、料理をさらに健康的にします。
- 羊のチーズの代わりに何を使えますか？フェタチーズやリコッタは、ほうれん草と非常に相性の良い優れた代替品です。
- カネロニを冷凍できますか？はい、焼く前に詰めたカネロニを冷凍できます。冷凍焼けを避けるために、ポーションに分けてしっかりと包装してください。

必要なすべての詳細を手に入れたので、料理を始めるだけです。これらのほうれん草とチーズのカネロニは、どんな機会にも最適な選択肢であり、その香りは必ずあなたを魅了します！ Bon appétit！