Sarı domatesler ile sarımsak ve fesleğen

Sarımsak ve fesleğen ile kavanozda cherry domates tarifi

Yazın en keyifli hediyelerinden biri bol domates hasadıdır ve bu yıl cherry domatesler her zamankinden daha lezzetliydi. İster taze salatalarda, ister pişirilmiş yemeklerde kullanın, domatesler vitaminler ve antioksidanlarla dolu çok yönlü bir malzemedir. Domates konservesi, yazın tadını yıl boyunca korumanın harika bir yoludur ve tuz ve koruyucu içermeyen bu basit cherry domates tarifi, kışın soğuk günlerinde size bir parça güneş getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6 adet 500 ml kavanoz

Gerekli malzemeler:

- 1,5 kg taze cherry domates
- 12 diş sarımsak (her kavanoz için 2 diş)
- Taze fesleğen yaprakları (her kavanoz için yaklaşık 1-2 yaprak)
- Vidalı kavanozlar (6 ile 8 arasında 500 ml kavanoz)

Tarifin tarihi:
Domatesleri kavanozda saklama, taze domateslerin tadını korumak için nesiller boyu kullanılan eski bir gelenektir. Bu basit koruma yöntemi, tatları ve besin maddelerini korumaya yardımcı olur ve kış mevsiminde kullanmak için idealdir.

Mükemmel sonuç için adım adım:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Cherry domatesleri soğuk suyla yıkayın ve saplarını çıkarın. Daha iyi bir tat ve hoş bir doku sağlamak için sert ve olgun domatesleri seçin.

2. Domatesleri kesin: Her cherry domatesi ikiye kesin. Bu, suyun serbest kalmasına yardımcı olacak ve domateslerin içindeki aromaların daha kolay nüfuz etmesini sağlayacaktır.

3. Kavanozları doldurun: Kesilmiş domatesleri temiz ve kuru kavanozlara yerleştirin. Boşlukları ortadan kaldırmak için domatesleri hafifçe bastırın. Her kavanozda yaklaşık 250 g cherry domates bulunmalıdır.

4. Sarımsak ve fesleğen ekleyin: Her kavanoza birkaç soyulmuş sarımsak dişi ve 1-2 taze fesleğen yaprağı ekleyin. Sarımsak lezzetli bir aroma eklerken, fesleğen taze ve hoş bir tat sağlayacaktır.

5. Kavanozları kaynatmaya hazırlayın: Kavanozların üzerini kapaklarla kapatın ve iyi kapandıklarından emin olun. Kavanozları büyük bir tencereye yerleştirin ve tencerenin dibine doğrudan temas etmemesi için birkaç gazete koyun.

6. Kavanozları kaynatın: Kavanozların üzerini su ile kaplayın ve tencereyi ateşe koyun. Su kaynamaya başladığında, ateşi en düşük seviyeye indirin ve kavanozları 60 dakika kaynamaya bırakın. Bu kaynatma süresi, domateslerin ideal bir şekilde korunmasını sağlayacaktır.

7. Kavanozları soğutma: 60 dakikanın ardından kavanozları sudan çıkarın ve üzerlerini bir örtü ile kaplayarak yavaşça soğumaya bırakın. Bu adım, kavanozlarda bir vakum oluşturmak için gereklidir ve ürünün uzun süre korunmasına yardımcı olur.

8. Saklama: Tamamen soğuduktan sonra, kavanozları karanlık, serin ve kuru bir yerde saklayın. Her kavanozu tarih ve kullanılan malzemeler ile etiketleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Domates seçimi: Sadece taze ve sert cherry domatesleri seçin. Aşırı olgun domatesler, daha az başarılı bir korumaya yol açabilir.
- Sarımsak: Daha güçlü bir aromaya sahip olan mor sarımsak gibi farklı sarımsak türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Fesleğen: Taze fesleğen yoksa, kuru fesleğen kullanabilirsiniz, ancak aromalar o kadar yoğun olmayacaktır.
- Kavanozlar: Kavanozların tamamen temiz ve sterilize edilmiş olduğundan emin olun, böylece herhangi bir kontaminasyon riski önlenir.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu kavanozda cherry domates tarifi, porsiyon başına yaklaşık 30-40 kalori ile düşük kalorilidir. Domatesler, bağışıklık sistemi ve cilt sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir C ve K vitamini kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür domatesler kullanabilir miyim?
Evet, normal domates veya daha büyük domatesler kullanabilirsiniz, ancak cherry domatesler boyutları ve tatlı tatları nedeniyle idealdir.

2. Kavanozları ne kadar süre saklayabilirim?
Uygun koşullarda saklanırlarsa, kavanozlar 1 yıla kadar saklanabilir.

3. Başka baharatlar ekleyebilir miyim?
Elbette! Farklı tatlar katmak için kekik veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sarımsak ve fesleğen ile kavanozda cherry domates tarifi, her kış gününde yazın tadını çıkarmanın harika bir yoludur. İster soslarda, ister salatalarda, ister garnitür olarak kullanın, bu konservelenmiş domatesler her yemeğe bir tat katacaktır. Bu lezzetin tadını çıkarın ve yazın aromalarını yıl boyunca yaşayın!