Rosii cherry cu usturoi si busuioc

Rețetă de roșii cherry la borcan cu usturoi și busuioc

Unul dintre cele mai plăcute daruri ale verii este recolta abundentă de roșii, iar anul acesta, roșiile cherry au fost mai delicioase ca niciodată. Fie că le folosești în salate proaspete sau în preparate gătite, roșiile sunt un ingredient versatil, plin de vitamine și antioxidanți. Conservele de roșii sunt o modalitate excelentă de a păstra gustul verii pe tot parcursul anului, iar această rețetă simplă de roșii cherry la borcan, fără sare și fără conservanți, îți va aduce un strop de soare în zilele friguroase de iarnă.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de fierbere: 60 de minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 6 borcane de 500 ml

Ingredientele necesare:

- 1,5 kg de roșii cherry proaspete
- 12 căței de usturoi (2 căței pentru fiecare borcan)
- Frunze proaspete de busuioc (aproximativ 1-2 frunze pentru fiecare borcan)
- Borcane cu filet (între 6 și 8 borcane de 500 ml)

Istoria rețetei:
Conservarea roșiilor la borcan este o tradiție veche, folosită de generații pentru a păstra gustul roșiilor proaspete. Această metodă simplă de conservare permite păstrarea aromelor și nutrienților, făcându-le ideale pentru utilizarea în sezonul rece.

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Spală roșiile cherry în apă rece și îndepărtează coditele. Alege roșii ferme și coapte, deoarece acestea vor oferi un gust mai bun și o textură plăcută.

2. Taie roșiile: Taie fiecare roșie cherry pe jumătate. Aceasta va ajuta la eliberarea sucului și va face mai ușoară pătrunderea aromelor în interiorul roșiilor.

3. Umple borcanele: Așază roșiile tăiate în borcane curate și uscate. Presează ușor roșiile pentru a elimina spațiile goale. Fiecare borcan ar trebui să conțină aproximativ 250 g de roșii cherry.

4. Adaugă usturoiul și busuiocul: Adaugă câțiva căței de usturoi curățați în fiecare borcan, împreună cu 1-2 frunze de busuioc proaspăt. Usturoiul va adăuga o aromă delicioasă, în timp ce busuiocul va oferi un gust proaspăt și parfumat.

5. Pregătește borcanele pentru fierbere: Pune capacele pe borcane, asigurându-te că sunt bine închise. Așază borcanele într-o oală mare, pe fundul căreia ai așezat câteva ziare pentru a preveni contactul direct cu fundul oalei.

6. Fierbe borcanele: Acoperă borcanele cu apă și pune oala pe foc. Odată ce apa începe să fiarbă, redu focul la minim și lasă borcanele să fiarbă timp de 60 de minute. Acest timp de fierbere va asigura o conservare optimă a roșiilor.

7. Răcirea borcanelor: După cele 60 de minute, scoate borcanele din apă și lasă-le să se răcească lent, acoperite cu o pătură. Acest pas este esențial pentru a crea un vid în borcane, ceea ce ajută la conservarea pe termen lung a produsului.

8. Depozitare: După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc întunecos, răcoros și uscat. Poți eticheta fiecare borcan cu data și ingredientele utilizate.

Sfaturi practice:

- Alegerea roșiilor: Alege doar roșii cherry proaspete și ferme. Roșiile prea coapte pot duce la o conservare mai puțin reușită.
- Usturoi: Poți experimenta cu diferite tipuri de usturoi, cum ar fi usturoiul violet, care are o aromă mai puternică.
- Busuioc: Dacă nu ai busuioc proaspăt, poți folosi busuioc uscat, deși aromele nu vor fi la fel de intense.
- Borcanele: Asigură-te că borcanele sunt perfect curate și sterilizate pentru a preveni orice riscuri de contaminare.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă de roșii cherry la borcan este săracă în calorii, având aproximativ 30-40 de calorii pe porție. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamine C și K, precum și de antioxidanți, care contribuie la menținerea sănătății sistemului imunitar și a pielii.

Întrebări frecvente:

1. Pot să folosesc alte tipuri de roșii?
Da, poți folosi roșii obișnuite sau roșii mai mari, dar roșiile cherry sunt ideale datorită dimensiunii lor și a gustului dulce.

2. Cât timp pot păstra borcanele?
Dacă sunt păstrate în condiții adecvate, borcanele pot fi păstrate până la 1 an.

3. Pot adăuga alte condimente?
Sigur! Poți adăuga condimente precum oregano sau cimbru pentru a diversifica aromele.

Rețeta de roșii cherry la borcan cu usturoi și busuioc este o modalitate excelentă de a te bucura de gustul verii în fiecare zi de iarnă. Fie că le folosești în sosuri, salate sau ca garnitură, aceste roșii conservate vor adăuga un strop de savoare fiecărui preparat. Savurează acest deliciu și bucură-te de aromele verii pe tot parcursul anului!