Zeytinli tavuk göğsü

Zeytinli Tavuk Göğsü: Lezzetli ve Rahatlatıcı Bir Tarif

Kim, damak tadını şenlendiren, aromalarla dolu basit bir yemeği sevmez ki? Bugünün tarifi, zeytinli tavuk göğsü, sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda aile yemeği için mükemmel ya da misafirlerinizi etkilemek için ideal. Aromatik malzemelerin birleşimi ve basit bir teknik ile bu ana yemek, kesinlikle mutfak repertuarınızda bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 100 g çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Tatlı biber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı biber püresi (isteğe bağlı)
- 200 ml domates sosu

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tavuk göğsünü zar ve yağlardan arındırarak temizleyin. Eşit pişmesi için yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Zeytinleri dilimleyin, soğanı ise ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsağı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bu adımlar, aromaların uyumlu bir şekilde birleşmesi için çok önemlidir.

2. Soğanı sotelemek:
Orta boy bir tencerede bir yemek kaşığı zeytinyağı ve 50 ml su ekleyin, ardından doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Soğan şeffaf hale gelecek ve tatlı aromasını salacaktır.

3. Malzemelerin eklenmesi:
Soğan yumuşadığında, biber püresini (kullanıyorsanız), doğranmış sarımsağı, dilimlenmiş zeytinleri ve kırılmış defne yaprağını ekleyin. Malzemeleri iyi karıştırarak birleştirin.

4. Tavuk göğsünü pişirmek:
Tavuk göğsü küplerini tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve tatlı biber ile tatlandırın. Tüm malzemelerin baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için tekrar karıştırın. Ardından, tavuk göğsünü kaplayacak kadar su ekleyin. Bu adım, etin mükemmel bir şekilde yumuşamasını sağlayacaktır.

5. Kaynatma:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Zaman zaman sıvının çok azalıp azalmadığını kontrol edin.

6. Yemeğin tamamlanması:
Tavuk göğsü pişip yumuşadığında, domates sosunu ekleyin ve kapağı kapatmadan 5 dakika daha kaynatın. Bu adım, aromaları yoğunlaştıracak ve yemeğe iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır.

7. Servis:
Zeytinli tavuk göğsünü sıcak servis edin, yanında bol pilav, patates püresi veya taze bir salata ile. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve isterseniz taze otlarla, örneğin maydanoz veya fesleğenle süsleyin.

Faydalı ipuçları:
- Kaliteli zeytinler kullanın, çünkü bunlar yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler.
- Daha baharatlı bir versiyon istiyorsanız, birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif kolayca uyarlanabilir: tavuk göğsünü tavuk butları veya daha sağlıklı bir versiyon için hindi ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve zeytinler sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Böylece, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda dengeli bir beslenmeye de katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Siyah zeytin yerine yeşil zeytin kullanabilir miyim?
Evet, yeşil zeytin kullanabilirsiniz, ancak yemeğin tadı farklı olacak ve daha ekşi bir notaya sahip olacaktır.

- Tarife başka ne ekleyebilirim?
Yemeği çeşitlendirmek için havuç veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

- Bu tarif ısıtmak için uygun mu?
Evet, yemek önceden hazırlanabilir ve ısıtıldığında lezzetlerini korur.

Bu tarifi, beyaz kuru bir şarap veya nane çayı gibi serinletici bir içecek ile birleştirerek gastronomik deneyimi tamamlayın.

Sonuç olarak, zeytinli tavuk göğsü basit bir tarif ama lezzet üzerinde büyük bir etki yaratıyor. Denemekten çekinmeyin ve kendi tercihlerinize göre kişiselleştirin! Afiyet olsun!