Στήθος κοτόπουλου με ελιές

Στήθος κοτόπουλου με ελιές: μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Ποιος δεν αγαπά ένα απλό πιάτο γεμάτο αρώματα που να ευχαριστεί τον ουρανίσκο; Η σημερινή συνταγή, στήθος κοτόπουλου με ελιές, δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά είναι και τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Με έναν συνδυασμό αρωματικών υλικών και μια απλή τεχνική, αυτό το κυρίως πιάτο θα γίνει σίγουρα αγαπημένο στο μαγειρικό σας ρεπερτόριο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 100 γρ μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Γλυκιά πάπρικα, κατά βούληση
- 1 κουταλιά πάστα πιπεριάς (προαιρετικά)
- 200 ml σάλτσα ντομάτας

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών:
Ξεκινήστε καθαρίζοντας το στήθος κοτόπουλου από τυχόν δέρματα ή λίπη. Κόψτε το σε κύβους περίπου 2-3 εκ. για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Κόψτε τις ελιές σε φέτες και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές ροδέλες. Αυτά τα βήματα είναι ζωτικής σημασίας για να συνδυαστούν αρμονικά οι γεύσεις.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού:
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο και 50 ml νερού, στη συνέχεια προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι. Αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το κρεμμύδι θα γίνει διάφανο, απελευθερώνοντας το γλυκό του άρωμα.

3. Προσθήκη των υλικών:
Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε την πάστα πιπεριάς (αν τη χρησιμοποιείτε), το κομμένο σκόρδο, τις φέτες ελιών και το σπασμένο φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε καλά τα υλικά για να τα συνδυάσετε.

4. Μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου:
Προσθέστε τους κύβους στήθους κοτόπουλου στην κατσαρόλα. Αλατίστε, προσθέστε πιπέρι και γλυκιά πάπρικα κατά βούληση. Ανακατέψτε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει το στήθος κοτόπουλου. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει τη βέλτιστη τρυφερότητα του κρέατος.

5. Βράσιμο:
Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Ελέγξτε κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν έχει μειωθεί πολύ.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου:
Αφού το στήθος κοτόπουλου είναι μαγειρεμένο και τρυφερό, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και αφήστε να βράσει για άλλα 5 λεπτά, χωρίς καπάκι. Αυτό το βήμα θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα δώσει μια ελκυστική εμφάνιση στο πιάτο.

7. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με ελιές ζεστό, συνοδευόμενο από μια μερίδα αφράτου ρυζιού, πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και, αν θέλετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή βασιλικό.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε ελιές καλής ποιότητας, καθώς αυτές επηρεάζουν πολύ τη γεύση του πιάτου.
- Αν θέλετε μια πιο πικάντικη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα: αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου ή ακόμα και με γαλοπούλα για μια πιο υγιεινή εκδοχή.

Διατροφικά οφέλη:
Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ οι ελιές είναι πλούσιες σε υγιή λιπαρά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Έτσι, αυτό το πιάτο είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά συμβάλλει και σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω πράσινες ελιές αντί για μαύρες;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινες ελιές, αλλά η γεύση του πιάτου θα είναι διαφορετική, με μια πιο ξινή νότα.

- Τι άλλο μπορώ να προσθέσω στη συνταγή;
Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα ή πιπεριές για να διαφοροποιήσετε το πιάτο.

- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για επαναθέρμανση;
Ναι, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί εκ των προτέρων και να επαναθερμανθεί, διατηρώντας τις γεύσεις του.

Συνδυάστε αυτή τη συνταγή με ένα δροσιστικό ποτό, όπως ένα ξηρό λευκό κρασί ή τσάι μέντας, για να ολοκληρώσετε την γαστρονομική εμπειρία.

Συμπερασματικά, το στήθος κοτόπουλου με ελιές είναι μια απλή συνταγή, αλλά με μεγάλη επίδραση στη γεύση. Μην διστάσετε να την δοκιμάσετε και να την προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Καλή σας όρεξη!