Pechuga de pollo con aceitunas

Pechuga de pollo con aceitunas: una receta deliciosa y reconfortante

¿A quién no le encanta un plato simple pero lleno de sabores que deleita el paladar? La receta de hoy, pechuga de pollo con aceitunas, no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados. Con una combinación de ingredientes aromáticos y una técnica sencilla, este plato principal seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- 100 g de aceitunas negras, sin hueso
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Pimentón dulce, al gusto
- 1 cucharada de pasta de pimiento (opcional)
- 200 ml de caldo de tomate

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza limpiando la pechuga de pollo de cualquier piel o grasa. Córtala en cubos de aproximadamente 2-3 cm para que se cocine de manera uniforme. Corta las aceitunas en rodajas y la cebolla en plumas. Pela y corta en rodajas finas el ajo. Estos pasos son esenciales para que los sabores se combinen armoniosamente.

2. Sofreír la cebolla:
En una cacerola mediana, añade una cucharada de aceite de oliva y 50 ml de agua, luego agrega la cebolla picada. Deja que hierva a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. La cebolla se volverá transparente, liberando su aroma dulce.

3. Agregar los ingredientes:
Una vez que la cebolla se haya suavizado, añade la pasta de pimiento (si la usas), el ajo en rodajas, las aceitunas en rodajas y la hoja de laurel rota. Mezcla bien los ingredientes para combinarlos.

4. Cocinar la pechuga de pollo:
Añade los cubos de pechuga de pollo a la cacerola. Sazona con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Revuelve nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente con las especias. Luego, añade suficiente agua para cubrir la pechuga de pollo. Este paso asegurará una óptima ternura de la carne.

5. Hervir:
Cubre la cacerola con una tapa y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que no se reduzca demasiado el líquido.

6. Finalizar el plato:
Una vez que la pechuga de pollo esté cocida y tierna, añade el caldo de tomate y deja hervir otros 5 minutos, sin tapa. Este paso intensificará los sabores y dará un aspecto apetitoso al plato.

7. Servir:
Sirve la pechuga de pollo con aceitunas caliente, acompañada de una porción de arroz esponjoso, puré de patatas o una ensalada fresca. Rocía un poco de aceite de oliva por encima y, si lo deseas, decora con hierbas frescas como perejil o albahaca.

Consejos útiles:
- Usa aceitunas de calidad, ya que influirán mucho en el sabor del plato.
- Si deseas una versión más picante, puedes añadir unas rodajas de chile.
- Esta receta es fácilmente adaptable: reemplaza la pechuga de pollo por muslos de pollo o incluso pavo para una opción más saludable.

Beneficios nutricionales:
La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y las aceitunas son ricas en grasas saludables, antioxidantes y vitaminas. Así, este plato no solo es delicioso, sino que también contribuye a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar aceitunas verdes en lugar de negras?
Sí, puedes usar aceitunas verdes, pero el sabor del plato será diferente, con un toque más ácido.

- ¿Qué más puedo añadir a la receta?
Puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos para diversificar el plato.

- ¿Es esta receta adecuada para recalentar?
Sí, el plato se puede cocinar con antelación y recalentar, manteniendo sus sabores.

Combina esta receta con una bebida refrescante, como un vino blanco seco o un té de menta, para completar la experiencia culinaria.

En conclusión, la pechuga de pollo con aceitunas es una receta simple pero con un gran impacto en el sabor. ¡No dudes en probarla y personalizarla según tus preferencias! ¡Buen provecho!