Peito de frango com azeitonas

Peito de frango com azeitonas: uma receita deliciosa e reconfortante

Quem não ama um prato simples, mas cheio de sabores, que encanta o paladar? A receita de hoje, peito de frango com azeitonas, não é apenas fácil de preparar, mas também perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Com uma combinação de ingredientes aromáticos e uma técnica simples, este prato principal certamente se tornará um favorito no seu repertório culinário.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 100 g de azeitonas pretas, sem caroço
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Páprica doce, a gosto
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão (opcional)
- 200 ml de molho de tomate

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece limpando o peito de frango de eventuais peles ou gorduras. Corte-o em cubos de aproximadamente 2-3 cm, para que cozinhe uniformemente. As azeitonas devem ser fatiadas e a cebola cortada em rodelas. O alho deve ser descascado e cortado em rodelas finas. Essas etapas são essenciais para que os sabores se combinem harmoniosamente.

2. Refogando a cebola:
Em uma panela média, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e 50 ml de água, em seguida, adicione a cebola fatiada. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando. A cebola ficará transparente, liberando seu aroma adocicado.

3. Adicionando os ingredientes:
Assim que a cebola estiver macia, adicione a pasta de pimentão (se estiver usando), o alho fatiado, as azeitonas fatiadas e a folha de louro quebrada. Misture bem os ingredientes para combiná-los.

4. Cozinhando o peito de frango:
Adicione os cubos de peito de frango à panela. Tempere com sal, pimenta e páprica doce a gosto. Mexa novamente para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com os temperos. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir o peito de frango. Este passo garantirá um cozimento ótimo da carne.

5. Cozimento:
Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Verifique de vez em quando para garantir que o líquido não reduza demais.

6. Finalizando o prato:
Depois que o peito de frango estiver cozido e macio, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem tampa. Este passo intensificará os sabores e dará uma aparência apetitosa ao prato.

7. Servindo:
Sirva o peito de frango com azeitonas quente, acompanhado de uma porção de arroz solto, purê de batatas ou uma salada fresca. Regue com um fio de azeite de oliva por cima e, se desejar, decore com ervas frescas, como salsinha ou manjericão.

Dicas úteis:
- Use azeitonas de qualidade, pois elas influenciam muito o sabor do prato.
- Se você quiser uma versão mais picante, pode adicionar algumas fatias de pimenta dedo-de-moça.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada: substitua o peito de frango por coxas de frango ou até mesmo peru para uma versão mais saudável.

Benefícios nutricionais:
O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e as azeitonas são ricas em gorduras saudáveis, antioxidantes e vitaminas. Portanto, este prato não só é delicioso, mas também contribui para uma alimentação equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar azeitonas verdes em vez de pretas?
Sim, você pode usar azeitonas verdes, mas o sabor do prato será diferente, tendo um toque mais azedo.

- O que mais posso adicionar à receita?
Você pode adicionar legumes como cenouras ou pimentões para diversificar o prato.

- Esta receita é adequada para reaquecer?
Sim, o prato pode ser cozido com antecedência e reaquece, mantendo seus sabores.

Combine esta receita com uma bebida refrescante, como um vinho branco seco ou um chá de hortelã, para completar a experiência culinária.

Em conclusão, o peito de frango com azeitonas é uma receita simples, mas com um grande impacto no sabor. Não hesite em experimentá-la e personalizá-la de acordo com suas preferências! Bom apetite!