Tavuk göğsü şinitzel ve köy patatesleri

Tavuk göğsü şinitzel ve köy patatesi - hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği

Basit, lezzetli ve etkileyici bir öğle yemeği arıyorsanız, tavuk göğsü şinitzel ve köy patatesi mükemmel bir seçimdir. Birçok kültürde popüler olan bu klasik tarif, basit malzemeleri bir araya getirerek, günlük her öğün için ideal, lezzetli bir yemek sunar. O halde, mutfak önlüğünü takın, ben de size adım adım nasıl çıtır bir şinitzel ve lezzetli patatesler yapacağınızı göstereceğim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler

Şinitzel için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 3 yumurta
- 100 g un
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 200 ml yağ (kızartmak için)

Köy patatesi için:
- 1,5 kg patates
- 1 küçük soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı olarak tatlı veya acı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Adım adım

1. Tavuk göğsünün hazırlanması:

Tavuk göğsünü zar veya yağlardan arındırarak temizleyin. Ardından, ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 1 cm kalınlığında). Dilimlerin eşit olması, eşit pişmeleri için önemlidir. Et döveceği kullanarak her dilimi hafifçe dövün; bu, etin daha yumuşak olmasını sağlayacak ve daha eşit bir kızartma yapmanıza yardımcı olacaktır.

2. Şinitzelin hazırlanması:

Bir kasede 3 yumurtayı biraz tuz ve karabiberle çırpın. Başka bir kasede unu hazırlayın. Her tavuk dilimini önce una bulayın, iyi kaplandığından emin olun, ardından çırpılmış yumurtaya daldırın. Bu yöntem, çıtır ve altın rengi bir şinitzel elde etmenizi sağlayacaktır.

3. Şinitzelin kızartılması:

Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığını kontrol etmek için bir damla yumurta damlatın; eğer cızırdıyorsa, et eklemek için zamanı gelmiştir. Her tavuk dilimini her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Piştikten sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

4. Köy patatesinin hazırlanması:

Bu arada, patatesleri soyun ve yaklaşık 2 cm küpler halinde kesin. Tuzlu su dolu bir tencerede haşlayın. Yumuşak ama dağılmadan 10-15 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı az yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından, biber salçasını ekleyin ve aromalarını bırakması için bir dakika karıştırın. Haşlanmış patatesleri süzün ve tavaya ekleyin, nazikçe karıştırarak ezmemeye dikkat edin.

5. Patateslerin baharatlanması:

Patatesleri isteğe göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu lezzetli ve aromatik köy patatesleri, çıtır şinitzelinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Servis

Bir tabağa iki dilim şinitzel ve yanına iki kaşık köy patatesi yerleştirin. Taze bir mevsim salatası, örneğin domates ve salatalık içeren bir yeşil salata ekleyebilirsiniz; bu, yemeğe tazelik katacaktır. Şinitzelin çıtırlığı ile patateslerin yumuşak dokusu arasında oluşan kontrast, duyularınızı şımartacaktır.

Pratik ipuçları

- Taze bir tavuk göğsü seçin: Etin kalitesi, yemeğin tadını önemli ölçüde etkiler. Güvenilir bir tedarikçiden et almayı tercih edin.
- Sıcaklık kontrolü: Yağın uygun sıcaklıkta olduğundan emin olun. Çok soğuksa, şinitzel fazla yağ çeker; çok sıcaksa, hızlıca yanar.
- Varyasyonlar: Unun içine kuru otlar ekleyerek daha fazla aroma katabilir veya yumurtalara rendelenmiş peynir ekleyerek daha zengin bir kaplama deneyebilirsiniz.
- Kombinasyonlar: Bu yemek, soğuk beyaz şarap veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Tavuk şinitzel, kas kütlesini korumak için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Patatesler ise kompleks karbonhidratlar, lif ve temel vitaminler sunar. Bu yemek dengeli ve doyurucudur; enerjik bir öğle yemeği için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Bu yemek, domuz veya sığır eti ile de yapılabilir ve sonuç aynı derecede lezzetli olacaktır.

2. Şinitzelleri nasıl saklayabilirim ki çıtır kalsınlar?
Hemen pişirdikten sonra tüketmeniz önerilir. Yeniden ısıtmanız gerekiyorsa, mikrodalga yerine fırını kullanarak çıtırlığını koruyabilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi salatalar uygun?
Lahana salatası veya domates ve salatalık salatası mükemmel seçimlerdir; dokular ve aromalar arasında kontrast sağlar.

Bu tavuk göğsü şinitzel ve köy patatesi sadece hızlı bir tarif değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getiren bir yöntemdir. O halde, daha fazla düşünmeyin, malzemelerinizi alın ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın! Afiyet olsun!