चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल और देसी आलू

चिकन ब्रेस्ट का श्नित्ज़ेल और देसी आलू - एक तेज़ और स्वादिष्ट लंच

अगर आप एक साधारण, स्वादिष्ट और प्रभावशाली लंच की तलाश में हैं, तो चिकन ब्रेस्ट का श्नित्ज़ेल और देसी आलू एकदम सही विकल्प है। यह पारंपरिक रेसिपी, जो कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है, सरल सामग्री को एक स्वादिष्ट व्यंजन में मिलाती है, जो रोज़मर्रा के किसी भी भोजन के लिए आदर्श है। तो, अपनी कुकिंग एप्रन पहनें, और मैं आपको एक कुरकुरे श्नित्ज़ेल और स्वादिष्ट आलू बनाने के लिए कदम से कदम गाइड करूंगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री

श्नित्ज़ेल के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 3 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 200 मिली तेल (तलने के लिए)

देसी आलू के लिए:
- 1.5 किलोग्राम आलू
- 1 छोटा प्याज
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार मीठा या तीखा)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

कदम दर कदम

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को किसी भी झिल्ली या चर्बी से साफ करें। फिर, इसे पतले टुकड़ों में काटें (लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा)। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टुकड़े समान हों ताकि वे समान रूप से पकें। मांस के लिए हथौड़े का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को हल्का सा पीटें ताकि वे नरम हो जाएं। यह कदम न केवल मांस को नरम बनाएगा, बल्कि इसे समान रूप से तला जाने में भी मदद करेगा।

2. श्नित्ज़ेल का असेंबल करना:

एक बाउल में 3 अंडों को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। एक और बाउल में आटा तैयार करें। प्रत्येक चिकन के टुकड़े को पहले आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह अच्छी तरह से ढक जाए, फिर इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। यह विधि एक कुरकुरी और सुनहरी श्नित्ज़ेल सुनिश्चित करेगी।

3. श्नित्ज़ेल को तलना:

एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह जांचें कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, एक बूँद अंडे की डालकर; अगर यह चिटकती है, तो मांस डालने का समय है। प्रत्येक चिकन के टुकड़े को 3-4 मिनट तक हर तरफ तले, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब वे तैयार हों, तो उन्हें पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

4. देसी आलू की तैयारी:

इस बीच, आलू को छीलें और लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालने के लिए डालें। 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन चूर-चूर न हों। एक अलग पैन में, बारीक कटे प्याज को थोड़े से तेल में तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, लाल मिर्च पाउडर डालें और एक मिनट तक हिलाएं, ताकि यह अपनी सुगंध छोड़ दे। उबले हुए आलू को छानकर पैन में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि वे टूटें नहीं।

5. आलू का मसाला:

स्वादानुसार आलू में नमक और काली मिर्च डालें। स्वादिष्ट और सुगंधित, ये देसी आलू आपके कुरकुरे श्नित्ज़ेल के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

सेवा

एक प्लेट पर, दो श्नित्ज़ेल के टुकड़े और दो चम्मच देसी आलू व्यवस्थित करें। आप ताजे मौसम की सलाद, जैसे टमाटर और खीरे के साथ हरी सलाद, जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी का एक और तत्व मिल सके। श्नित्ज़ेल की कुरकुरी और आलू की मुलायम बनावट के बीच का यह विपरीत आपके इंद्रियों को खुश कर देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें: मांस की गुणवत्ता व्यंजन के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है। विश्वसनीय स्रोत से मांस का चयन करें।
- तापमान पर नियंत्रण: सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान पर है। यदि यह बहुत ठंडा है, तो श्नित्ज़ेल बहुत अधिक तेल सोख लेंगे, और यदि यह बहुत गर्म है, तो वे जल्दी जल जाएंगे।
- विविधताएँ: आप आटे में सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं या अंडों में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाकर एक समृद्ध परत के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
- संयोजन: यह व्यंजन सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन श्नित्ज़ेल एक उत्कृष्ट लीन प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। दूसरी ओर, आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। यह भोजन संतुलित और तृप्तिकर है, जो एक ऊर्जा से भरपूर लंच के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह व्यंजन सूअर या गोमांस से भी बनाया जा सकता है, और परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. मैं श्नित्ज़ेल को कुरकुरा बनाए रखने के लिए क्या कर सकता हूँ?
इन्हें पकाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है। यदि आपको इन्हें फिर से गर्म करना है, तो माइक्रोवेव के बजाय ओवन का उपयोग करें ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी सलाद अच्छी हैं?
एक गोभी की सलाद या टमाटर और खीरे की सलाद बेहतरीन विकल्प हैं, जो बनावट और सुगंध का एक विपरीत लाती हैं।

यह चिकन ब्रेस्ट का श्नित्ज़ेल और देसी आलू न केवल एक तेज़ रेसिपी है, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक तरीका भी है। तो, और देर न करें, सामग्री लें और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! ब Bon appétit!