Cotoletta di petto di pollo con patate rustiche

Cotoletta di petto di pollo con patate contadine - un pranzo veloce e delizioso

Se sei alla ricerca di un pranzo semplice, gustoso e che possa impressionare, la cotoletta di petto di pollo con patate contadine è la scelta perfetta. Questa ricetta classica, popolare in molte culture, unisce ingredienti semplici in un piatto saporito, ideale per qualsiasi pasto quotidiano. Quindi, indossa un grembiule e io ti guiderò passo dopo passo per ottenere una cotoletta croccante e patate deliziose!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 2

Ingredienti

Per la cotoletta:
- 1 petto di pollo (circa 300 g)
- 3 uova
- 100 g di farina
- Sale e pepe (a piacere)
- 200 ml di olio (per friggere)

Per le patate contadine:
- 1,5 kg di patate
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaino di paprica (dolce o piccante, a seconda dei gusti)
- Sale e pepe (a piacere)

Passo dopo passo

1. Preparazione del petto di pollo:

Inizia pulendo il petto di pollo da eventuali membrane o grasso. Poi, taglialo a fette sottili (circa 1 cm di spessore). È importante che le fette siano uniformi per cuocere in modo omogeneo. Usando un batticarne, batti leggermente ogni fetta per renderle più tenere. Questo passaggio non solo renderà la carne più morbida, ma permetterà anche una frittura più uniforme.

2. Assemblaggio della cotoletta:

In una ciotola, sbatti le 3 uova con un po' di sale e pepe. Prepara un'altra ciotola con la farina. Passa ogni fetta di pollo prima nella farina, assicurandoti che sia ben coperta, poi immergila nell'uovo sbattuto. Questo metodo garantirà una cotoletta croccante e dorata.

3. Frittura della cotoletta:

In una padella profonda, scalda l'olio a fuoco medio. Controlla se l'olio è sufficientemente caldo versando una goccia di uovo; se sfrigola, è il momento di aggiungere la carne. Friggi ogni fetta di pollo per 3-4 minuti su ogni lato, fino a quando diventano dorate e croccanti. Una volta pronte, mettile su un piatto coperto di carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

4. Preparazione delle patate contadine:

Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm. Mettili a bollire in una pentola con acqua salata. Cuocili per 10-15 minuti, fino a quando diventano teneri, ma non sfaldabili. In una padella separata, soffriggi la cipolla tritata in poco olio fino a farla diventare traslucida. Poi, aggiungi la paprica e mescola per un minuto, in modo che rilasci i suoi aromi. Scola le patate lessate e aggiungile nella padella, mescolando delicatamente per non schiacciarle.

5. Condimento delle patate:

Regola le patate con sale e pepe a piacere. Gustose e aromatiche, queste patate contadine completeranno perfettamente la tua cotoletta croccante.

Servizio

Su un piatto, disponi due fette di cotoletta accanto a due cucchiai di patate contadine. Puoi aggiungere un'insalata fresca di stagione, come un'insalata verde con pomodori e cetrioli, per un tocco di freschezza. Questo contrasto tra la croccantezza della cotoletta e la morbidezza delle patate delizierà i sensi.

Consigli pratici

- Scegli un petto di pollo fresco: La qualità della carne influisce notevolmente sul gusto del piatto. Opta per carne da un fornitore affidabile.
- Controllo della temperatura: Assicurati che l'olio sia alla temperatura giusta. Se è troppo freddo, le cotolette assorbiranno troppo olio, mentre se è troppo caldo, si bruceranno rapidamente.
- Variazioni: Puoi aggiungere erbe aromatiche secche nella farina per un tocco di sapore in più o sperimentare con formaggio grattugiato nelle uova per una crosta più ricca.
- Abbinamenti: Questo piatto si sposa perfettamente con un bicchiere di vino bianco o una limonata fresca.

Benefici nutrizionali

La cotoletta di pollo è un'ottima fonte di proteine magre, essenziali per mantenere la massa muscolare. Le patate, d'altra parte, offrono carboidrati complessi, fibre e vitamine essenziali. Questo pasto è equilibrato e saziante, ideale per un pranzo energizzante.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Certo! Questo piatto può essere preparato anche con carne di maiale o manzo, e il risultato sarà altrettanto gustoso.

2. Come posso conservare le cotolette per mantenerle croccanti?
Si consiglia di consumarle subito dopo la cottura. Se devi riscaldarle, usa il forno invece del microonde per mantenere la loro croccantezza.

3. Quali insalate si abbinano a questo piatto?
Un'insalata di cavolo o un'insalata di pomodori e cetrioli sono scelte eccellenti, portando un contrasto di texture e sapori.

Questa cotoletta di petto di pollo con patate contadine non è solo una ricetta veloce, ma anche un modo per riunire la famiglia a tavola. Quindi, non esitare, prendi gli ingredienti e goditi un pasto delizioso! Buon appetito!