Tarçın aromalı tavuk köri

Tarçın Aromalı Tavuk Köri - aromalar ve tatlarla dolu, özel bir akşam yemeği veya aile yemeği için mükemmel bir tarif. Bu basit tarif sizi Hint mutfağının kalbine götürecek ve sulu tavuk ile aromatik baharatların kombinasyonu kesinlikle sizi büyüleyecek.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Marine süresi: 12 saat (ideal olarak bir gece)
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg kemiksiz tavuk butu
- 2-3 olgun domates
- 1 büyük soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 büyük patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- 1 tatlı kaşığı tatlı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı mantar sosu
- 1 yemek kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tutam acı biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kırmızı köri sosu
- 2 yemek kaşığı yeşil köri sosu
- 100 g yeşil veya siyah zeytin
- Tuz ve karabiber, tat için
- Su veya et suyu, gerektiği kadar

Talimatlar:

1. Marine hazırlığı: Büyük bir kasede yoğurdu, tatlı paprikayı, soya sosunu, mantar sosunu, köriyi, tarçını ve bir tutam acı biberi karıştırın. Bu marine, tavuklarınıza derin bir lezzet verecek. Tavuk butlarını kaseye ekleyin, iyice marine ile kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 12 saat, ideal olarak bir gece bekletin. Bu, tavukların yumuşak ve lezzetli olmasının anahtarıdır.

2. Malzemelerin hazırlanması: Ertesi gün tavukları marine suyundan çıkarın. Tercihinize göre küp veya jülyen kesin. Bu arada, patatesi soyup küp küp kesin, soğan ve sarımsağı ince doğrayın, domatesleri bir blenderda püre haline getirin.

3. Sebzeleri pişirme: Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı şeffaflaşana kadar soteleyin. Daha sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve hafifçe kızarana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu adım, patateslerin hoş bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

4. Tavuk pişirme: Patatesleri tavadan çıkarın ve aynı tavaya marine edilmiş tavukları ekleyin. Her tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Bu adım lezzetli bir tat katmaktadır.

5. Yemeği tamamlama: Patatesleri tavaya geri koyun, daha zengin bir sos için biraz su veya et suyu ekleyin. Ardından domates püresini, zeytinleri, kalan marineyi ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca düşük ateşte kaynamaya bırakın, patatesler yumuşayana kadar ve sos koyulaşana kadar.

6. Fırınlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı bir fırın kabına aktarın ve tatların yoğunlaşması ve sosun azalması için 15-20 dakika fırında bırakın.

7. Servis: Tarçın aromalı tavuk köri, basmati pirinci veya naan ekmeği ile servis edilebilir, böylece lezzetli sosu emebilir. Taze kişniş yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Kişisel öneri: Eğer taze bir dokunuş eklemek istiyorsanız, sonuna birkaç dilim limon veya lime ekleyebilirsiniz, bu da köri'nin zengin tatlarını dengeleyecektir.

Bu tarçın aromalı tavuk köri tarifi, her türlü fırsat için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir öğün vaat ediyor. Farklı sebzelerle denemekten veya tavuğu hindi veya tofu ile değiştirmekten çekinmeyin!