Sebzeler üzerinde tavuk butları

Lezzetli sebzeler üzerinde tavuk butu tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 75 dakika
Toplam süre: 95 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim doyurucu ve vitamin dolu bir yemeği sevmez ki? Sebzeler üzerinde tavuk butları, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda ailenizin damak tadını şımartacak renk ve aroma patlaması sunuyor. Besin değeri ve lezzet dolu taze sebzeler, sulu tavuk ile sarımsak ve biberiye aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlıyor ve her öğünü gerçek bir bayram haline getiriyor.

Bu tarifin tarihi zamanın karanlıklarına karışmış olsa da, et ile sebzeleri birleştirme fikri, besin yararları ve benzersiz tadı nedeniyle her zaman takdir edilmiştir. Bu tarif çok yönlüdür ve mevcut sebzelere veya kişisel tercihlere göre uyarlanabilir.

Malzemeler:
- 4 havuç
- 4 patates
- 3 dal yeşil soğan
- 1 kırmızı kapya biber
- 300 g taze fasulye
- 1 kereviz
- 300 g taze lahana
- 100 ml zeytinyağı
- 3 tavuk butu kemikli
- 6 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 6 küçük dal biberiye
- Tuz
- Karabiber

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri soğuk su altında yıkayarak başlayın. Havuçları ve patatesleri tercihinize göre dilimler veya çubuklar halinde kesin. Yeşil soğanı yaklaşık 3 cm boyutunda parçalara kesin, kapya biberi dilimler veya küpler halinde kesebilirsiniz. Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve kerevizi büyük dilimler veya küpler halinde kesebilirsiniz.

2. Sebzelerin blanşlanması: Büyük bir tencereye 1 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında, taze fasulyeyi ekleyin ve 2 dakika kadar kaynatın, bu kadar yeterli olacaktır. Fasulyeyi süzün ve bir süzgeçte soğumaya bırakın. Aynı suyu kullanarak lahanayı da 2-3 dakika blanşlayın. Bu aşama, sebzelerin rengini ve dokusunu korumasına yardımcı olur.

3. Tepsinin hazırlanması: Derin bir fırın tepsisi alın ve zeytinyağı ile güzelce yağlayın. Hazırlanan tüm sebzeleri tepsiye yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın.

4. Tavuk butlarının hazırlanması: Tavuk butlarını yıkayın ve ikiye kesin. Her parçaya tuz ve karabiber serpin, ardından derinin altına sarımsak dilimleri ve her butun üzerine bir dal biberiye ekleyin. Bu adım, etin aromasını yoğunlaştıracak ve ona özel bir lezzet katacaktır.

5. Hazırlığın montajı: Tavuk butlarını tepsideki sebzelerin üzerine yerleştirin. Her şeyi zeytinyağı ile sulayın ve sebzelerin ve etin pişmesine yardımcı olmak için 100 ml su ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve buharın çıkması için birkaç küçük delik açın.

6. Pişirme: Fırını 180°C (orta ateşte) önceden ısıtın ve tepsiyi yaklaşık 60 dakika pişirin. Bu süre, sebzelerin yumuşamasını ve tavuk butlarının eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

7. Hazırlığın tamamlanması: 60 dakikadan sonra alüminyum folyo çıkarın ve tepsiyi fırında 15 dakika daha bekletin, et altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Bu adım, tavuk butlarının lezzetli bir kabuk oluşturmasını sağlamak için önemlidir.

8. Servis: Bu yemek sıcak servis edilir, ister sade, ister turşu veya taze sebzelerle birlikte. Servisten önce üzerine bir miktar limon suyu sıkarak lezzetini artırabilir veya birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyerek renkli ve aromatik bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Kullandığınız sebzelerle deneme yapabilir, mevsime bağlı olarak kabak, yaz kabağı veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, pişirmeden birkaç saat önce tavuk butlarını zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla marine edebilirsiniz.
- Sebze karışımına yeşil veya siyah zeytinler ve cherry domatesler ekleyerek Akdeniz esintisi katabilirsiniz.

Besin yararları:
Bu tarif, havuç gibi taze sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir; havuç mükemmel bir beta karoten kaynağıdır ve lahana güçlü antioksidanlar içerir. Tavuk butları, dengeli bir diyet için gerekli proteinleri sağlarken, zeytinyağı kalp için sağlıklı yağlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, tavuk göğsü, hindi veya hatta domuz eti ile de iyi çalışır. Kullanılan et türüne bağlı olarak pişirme süresi değişebilir.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Tavuk butları ve sebzeler, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Tüketmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.

3. Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar?
Bu yemeğe iyi eşlik edecek bir beyaz şarap veya açık bir bira harika seçimlerdir. Ayrıca, soğuk bir bitki çayı da ferahlatıcı bir dokunuş sağlar.

Sonuç olarak, sebzeler üzerinde tavuk butları sadece besleyici bir yemek değil, aynı zamanda favori tatlar ve malzemelerle denemeler yapmak için bir fırsattır. Bu tarifi deneyin ve her duruma uygun, renkli ve aromalı bir akşam yemeğinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!