İncirli Tart

Mutfak macerasına, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmel, basit ama lezzetli bir tarifle başlıyoruz. İlk adım hamuru hazırlamak. Büyük bir kaseye 300 gram un, 10 gram kabartma tozu, bir tutam tuz, 100 gram şeker, bir taze yumurta, 150 gram yumuşak tereyağı ve 1 paket vanilya ekliyoruz. Bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanarak, malzemeleri karıştırıyoruz, homojen bir hamur elde edene kadar, hamur kabın kenarlarından kolayca ayrılana kadar karıştırıyoruz. Hamur yapraklarının kabarık dokusunu korumak için çok fazla karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir. Hamur şekillendiğinde, streç filme sarıyoruz ve buzdolabında yaklaşık 40 dakika bekletiyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü hamurun soğuması, açılmasını çok daha kolay hale getirecek ve pişirme sırasında küçük aksaklıkları önleyecektir.

40 dakika sonra, hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve hafif un serpilmiş bir yüzeye yerleştiriyoruz. Bir merdane ile açarak, fırın tepsisini mükemmel şekilde kaplayacak ince bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye yerleştiriyoruz, kenarların iyi şekillendiğinden emin oluyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyuyoruz ve 20-25 dakika pişiriyoruz, hamur lezzetli bir altın rengi alana kadar. Piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve hamurun tamamen soğuması için bir soğutma rafında bekletiyoruz.

Bu arada, bu tatlıyı tamamlayacak lezzetli krema üzerine odaklanıyoruz. Başka bir kasede, 250 gram mascarpone'yi, 250 gram ricotta'yı, 100 gram şekeri ve bir taze limonun rendelenmiş kabuğunu birleştiriyoruz. Bir mikser kullanarak, malzemeleri 1-2 dakika karıştırıyoruz, krema homojen ve kabarık olana kadar. Bu peynir kombinasyonu, soğutulmuş hamurun üzerine sürmek için mükemmel, kremsi bir doku ve rafine bir tat sağlayacaktır.

Hamur tamamen soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üzerine yayıyoruz, lezzetli tabanın her köşesini kaplıyoruz. Çekici bir görünüm ve unutulmaz bir tat için, taze incirlerle süslüyoruz, dörde kesilmiş incirleri dikkatlice krem peynirin üzerine yerleştiriyoruz. Bu, sadece bir renk dokunuşu eklemekle kalmaz, aynı zamanda diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşen tatlı-ekşi bir tat da katmaktadır.

Tamamlanan tatlı, sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda tabakta gerçek bir sanat eseridir. Soğuk servis edin, her lokmanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!