Çikolatalı brownie

Lezzetli bir çikolatalı kek hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplamaya başlıyoruz. Hamur, zengin bir tat ve yumuşak bir doku sağlayacak mükemmel bir yumurta, şeker, çikolata ve tereyağı kombinasyonuna dayanır. Büyük bir kasede, bütün yumurtaları kırıyoruz ve hafifçe bir tutam tuzla çırpıyoruz. Tuz, sadece tadı artırmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda karışımın stabilitesini de sağlar. Ardından, toz şeker ve vanilya şekerini ekliyoruz ve karışım homojen ve kremsi bir hale gelene kadar sürekli karıştırıyoruz, hafif daha açık bir ton alır.

Sonra, kekin kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacak temel bir bileşen olan kabartma tozu ile önceden karıştırılmış unu ekliyoruz. Unu kabartma tozu ile eleyerek, hamurda kabartma ajanının eşit şekilde dağılmasını sağlarız. Başka bir kapta, çikolata tereyağı ile birlikte benmari usulü eritilir. Çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Çikolata tamamen eridikten ve karışım homojen hale geldikten sonra, yumurta ve şeker karışımının bulunduğu kaseye eklemeden önce biraz soğumasını bekliyoruz.

Bir spatula yardımıyla, çikolata ve tereyağı karışımını yumurta karışımına yavaşça katıyoruz ve topak kalmamasına dikkat ediyoruz. Elde edilen hamur, fırınlamaya hazır, ipeksi ve parlak bir kıvama sahip olacaktır. Hamuru kalıba dökmeden önce, kalıbı hazırlıyoruz. Bir kalıbı tereyağı ile yağlıyoruz, eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz ve ardından kekin yapışmaması için unla unlayıyoruz. Bu adım, kekin piştikten sonra kolayca ayrılmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

Kalıp hazırlandıktan sonra, çikolata karışımını dikkatlice içine döküyoruz ve spatula ile yüzeyi düzleştiriyoruz. Keki, orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz ve durumunu periyodik olarak kontrol ediyoruz. Pişirme süresi dolduğunda, kürdan testini yapıyoruz: kürdanı kekin ortasına batırıyoruz; temiz çıkarsa, kek hazırdır. Keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir tabağa aktarıyoruz. Bu çikolatalı kek, bir top dondurma veya krema ile servis edilmek için idealdir ve her dilimde bir parça mutluluk getirir.