Marine Edilmiş Pirzola, Şarapta Hazırlanmış

Lezzetli bir marine domuz pirzolası tarifi hazırlamak için, öncelikle pirzolasını yaklaşık 2-3 cm kalınlığında kalın dilimler halinde kesin, ardından eşit marine edilmesini ve optimal pişirmeyi sağlamak için uygun boyutlarda parçalara kesin. Kesilmiş eti büyük bir kaseye koyun. Şimdi, etin lezzetlerini artıracak marine ile ilgilenme zamanı. Kaseye zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, ince doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve paprika veya kekik gibi baharatlar ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar iyi karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak birkaç saat veya hatta bir gece bekletin, böylece lezzetlerin ete nüfuz etmesine izin verin.

Marine işlemi tamamlandıktan sonra, büyük bir tavada veya wok'ta orta ateşte yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, eti ve marine sosunu ekleyin. Etin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlamak için sık sık karıştırarak etin kızarmasına izin verin. Bu adım çok önemlidir, çünkü kızartma ete çıtır bir doku ve yoğun bir lezzet katacaktır.

Et güzel bir renk aldıktan sonra, asidite ekleyecek ve eti yumuşatmaya yardımcı olacak beyaz şarap ekleyin. Ek olarak, ekstra lezzet için bir defne yaprağı ekleyin. Ardından, etin pişerken kuruması için etin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Tencereyi kısmen kapatın ve orta-düşük ateşte kaynamaya bırakın, arada sırada karıştırın. Etin yumuşaması ve sosun azalması ve yoğunlaşması için zamana ihtiyacı var, bu da onu lezzetli bir glaze haline getirecektir.

Et piştiğinde ve sos yoğunlaştığında, yemeği tadın ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın, lezzetleri damak zevkinize göre ayarlayın. Bu yemeği sıcakken servis etmek önemlidir, böylece tüm lezzetini tadabilirsiniz. Çekici bir görünüm için taze kekik veya ince doğranmış yeşil maydanoz ile süsleyin. Domuz pirzolasını patates püresi veya pilav ile, yanında taze bir salata veya turşu ile servis edebilirsiniz, bunlar hoş bir lezzet karşıtlığı ekleyecektir. Bu basit ama lezzetli tarif kesinlikle menünüzde bir favori haline gelecektir!