Маринованный Отбивная, Приготовленная в Вине

Чтобы приготовить вкусный рецепт маринованной свинины, начните с нарезки свинины на толстые ломтики толщиной около 2-3 см, затем нарежьте на кусочки подходящего размера, чтобы обеспечить равномерную мариновку и оптимальное приготовление. Поместите нарезанное мясо в большую миску. Теперь пришло время заняться маринадом, который усилит вкусы мяса. Добавьте в миску оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и специи, такие как паприка или орегано. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут, но лучше на несколько часов или даже на ночь, чтобы ароматы проникли в мясо.

После того, как маринад подействовал, нагрейте масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Когда масло хорошо нагреется, добавьте мясо вместе с маринадом. Дайте мясу обжариться, часто помешивая, чтобы убедиться, что оно равномерно подрумянивается со всех сторон. Этот шаг имеет решающее значение, так как подрумянивание добавит мясу хрустящую текстуру и интенсивный вкус.

Когда мясо приобретет красивый цвет, добавьте белое вино, которое добавит кислотности и поможет сделать мясо более нежным. Также добавьте лавровый лист для дополнительного аромата. Затем добавьте достаточно воды, чтобы покрыть мясо, чтобы оно не высохло во время приготовления. Частично накройте кастрюлю и дайте ей кипеть на среднем или слабом огне, периодически помешивая. Дайте мясу время стать мягким, а соусу — уменьшиться и загустеть, превратившись в вкусную глазурь.

Когда мясо готово, а соус густой, попробуйте блюдо и приправьте солью и свежемолотым перцем, подстраивая вкусы по своему вкусу. Важно подавать это блюдо горячим, чтобы насладиться всеми его вкусами. Украсьте его свежим орегано или мелко нарезанной зеленью петрушки для привлекательного внешнего вида. Вы можете подать свинину с гарниром из картофельного пюре или риса, а также с свежим салатом или соленьями, которые добавят приятный контраст вкусов. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт определенно станет любимым в вашем меню!